玫瑰雪人的厨房

莲藕肉丸子~ 

买了蛮多莲藕的，一直想做这个莲藕肉丸，今天终于行动了，炸出来直接吃掉了一半了😜ོ，才想起来拍照，味道真好！剩下这些可以做汤时放几个。

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比蜜还甜的苹果干（烤箱/空气炸锅版） 

家里苹果没人吃，做成了苹果干，正好腾出冰箱位置😀，味道倒还不错哦！第一次烤170度20分钟，再蒸20分钟，接下来第二次烤150度40分钟，再蒸15分钟，最后再烤140度40分钟，翻面再烤20分钟，做这个整个时间蛮长的，不过成功了！😁

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㊙️制酱料❗️巨好吃烤金针菇！ 

这是进烤箱前的样子，烤好之后直接装盘开吃了，忘记拍照了😅，放了一点点的小米辣放了较多的孜然，味道好赞！

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做一次就成功的牛奶吐司面包（手和面揉出手套膜）最后附全麦吐司 

做了两次，这是第二次的，第一次做时一发发过了，二次发酵烤箱里发了一个多小时也发不高，烤好没长还矮了，然后烤的比较硬干，这次一发发的蛮好的，二发烤箱40分钟到九分满开烤，烤好怎么还是没长满磨具，顶上没有直角，差了一点点，加了葡萄干，味道还可以...

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2022年05月10日 

今天做的好成功！耶~好方子哦

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超萌牛奶刀切小馒头【一口一个】 

按方子1.3倍材料做的，糖放了30克，能吃出明显有甜味的，我觉得可以，就是还是没有那么光，要揉光真的蛮难的，还要继续努力，发酵55分钟，好像有点过了，馒头是很软，上气后开始蒸9分钟，闷了3分钟。

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麻腐炒雪菜 

还不错哈！

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土凤梨酥（纯凤梨酥） 

没有高筋粉，放了低筋和中筋的，太酥了，翻面的时候掉碎了一个😅，没有模具，丑丑的整形，将就着看吧！🤭 味道还不错哦！

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超级省力的馒头整形法～力气小也能蒸出光滑饱满的馒头 

好方子耶✌🏻️揉出光滑面团的方法真的很好，做出比较光滑的表面了，发酵的时候超级光，蒸好要稍微差一些，还是蛮不错的！

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豆腐皮卷（素烧鹅） 

做的样子是成功的，方子也好的，一直提醒做的宁可淡些，但是我好像还是酱油，调料放多了一点，有点咸了😅，下次就知道了，馅和浸豆腐皮汤料都要弄淡些

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豆沙包（一次性发酵） 

今天手感特别好，终于开窍点了😂，是自己包包子以来卖相最好的一次，好看又好吃，方子也好，成功，哈哈哈！（记录：老面100克，中筋面粉250克、牛奶50克、水60克、酵母0.5克、糖30克、油5克，一发为一个小时。做了10个包子，皮50克、豆沙...

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放3天也一样柔软的豆沙小餐包，好吃到哭 

做了一半的量，用中筋面粉做的，一样的柔软就是好像能吃出有点咸的，我下次盐再少放点，还有水量需要减少点，中筋粉吸水性不行，（本次记录一下：11只，皮48克，馅20克，感觉馅也偏少了点，顶出来了，说明包馅的时候皮上面厚了，下面皮少了，上下不均匀...

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