在东南亚做酥皮简直是心惊胆战。配方很好，属于刚好适量完全不浪费那种。苹果馅刚煮好感觉还有点甜，但是烤制完就发现刚好。但以后我会买改良淀粉，因为冷透的内馅不是透亮的不太好看。皮很酥！冷热吃都很棒（已冷藏一天后反馈）。 温度：200度15分钟，...
16天前
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江江江_WillBeFine
（海外,新加坡 ）
记录一次失败的经历。猜测原因是今天在redman买的蛋挞皮太小了，只有正常大小的一半/心疼蛋清用了全蛋/有蛋腥味，下次应该再加一点糖和香草精，然后只能用蛋黄。#宵夜•2025年2月1日#
25天前
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江江江_WillBeFine
（海外,新加坡 ）
这个方子味道很不错！我没有咸蛋黄都能吃出来一股子蛋黄味，可能和腌料有鸡蛋相关。使用空气炸锅两边各10min，最后正面5分钟。#晚餐•2025年1月10日#
01-10
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江江江_WillBeFine
（海外,新加坡 ）
酱汁一开始加糖的时候我是纠结的，感觉分量好重。但是实际上炒出来味道是非常正的鱼香肉丝味！今天是感恩节，刚好家里没别的肉了，所以我拿了火鸡鸡胸肉做。肉提前用酱油、黑胡椒、麻油、清水和生粉腌制了。因为火鸡肉没什么味道，所以菜谱里的料酒没加。除了...
2024-11-28
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江江江_WillBeFine
（海外,新加坡 ）
确实好吃！饼皮和拿坡里披萨那种有区别，属于软但也有嚼劲的口味。家常用很方便快手！而且味道也很不错！#晚餐•2024年11月9日#
2024-11-09
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江江江_WillBeFine
（海外,新加坡 ）
使用锋利一点的菜刀，水平方向剔除柚子皮白瓤效率会很高。柚子皮最好前期泡水去苦味，之后拿糖水略煮一下也可以很好的去除大部分苦味。柚子出水量挺高，如果前期水量和果肉持平的话会熬的比较辛苦。我没有煤气灶，使用多用锅加开口不大的16寸铜锅。好处是几...
2024-10-12
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江江江_WillBeFine
（海外,新加坡 ）
#晚餐•2023年2月22日# 真的很好鲜嫩！如果撒上点辣椒粉就更好吃了！买不到竹签 拿空气炸锅185度左右18分钟记得搅拌一样也很好吃
2023-02-22
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江江江_WillBeFine
（海外,新加坡 ）
厚切牛排终极解决方案 Reverse Seared Thick-cut Steak
新公寓的烤箱测试。160度正反两面各5分钟。90度正反两面各30分钟。煎盘每面1min左右。感觉有点过熟了。下次再减时间试试。#晚餐•2022年6月8日#
2022-06-08
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江江江_WillBeFine
（海外,新加坡 ）
之前在素菜馆吃过念念不忘。没有混合店里的黑米（不然口感应该更丰富）。原材料加了白洋葱🧅葱白蒜末🧄胡萝卜🥕先炒香。再加入一点点香菇🍄（觉得也可以不放或者改为口菇）。加入鸡蛋🥚打散。最后放入青红椒末🌶️葱花和黑松露酱炒匀。调料还包括生抽老抽和一...
2022-06-04
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江江江_WillBeFine
（海外,新加坡 ）
#晚餐•2022年3月10日# 隔离期间社区发了好大一条五花肉，灵机一动拿出了家里的面粉来改善一下生活！味道很不错！是个好方子。
2022-03-10
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江江江_WillBeFine
（海外,新加坡 ）
