茗羚孜的厨房

芝士脆脆棒（无预拌粉版） 

太好吃了吧！！！高粉搅拌好再加热，我怕糊了，刚变稠就离火，结果稀到怀疑人生，只好加多20克木薯粉。上下火140°两盘同时烤，10分钟换位置，成品嘎吱脆！！#下午茶•2024年12月8日#

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面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧 

mark！这个面团配方锁死🔒！！！ 1. 新良高筋150+50g黑全麦，液体全部为牛奶80克左右，还是比较干。适量加了10-20g奶，8分钟出膜。 2. 30克奶油＝10ml牛奶➕20g黄油。此次配方总共33克黄油。酵母放了4克。 3. ...

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熬制肉皮冻---为小笼包做准备 

感谢老师的方子，一次性成功！！580克的猪皮，加水3500ml，为什么不是6倍？因为高压锅极限了。高压锅35分钟，猪皮软到一夹就烂。再用豆浆机果汁模式，分四次榨好，过滤，煮开，撇浮沫，冷藏一夜。早上拿出来跟果冻似的duangduang弹。 ...

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铜锣烧 

很完美的方子，跟美心的没差

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健康黑芝麻面包（免揉） 

丑丑的，但很香。

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全蛋海绵蛋糕 

太完美啦，就是自己的烤箱脾气太大，没有掌握好火候，上面焦了。#晚餐•2022年5月17日#

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全蛋版蛋挞 

用的楼主方子很好哟，口味不甜不腻。只不过我的烤箱很猛，上火180-150，下火190，而且鸡蛋应该太小，导致蛋液有点稀，饼皮焦黄了，蛋液还没上色。 烤好蜂窝状，可能是我太用力了？

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芒果慕斯蛋糕杯 

想说做多点，翻了一倍，发现太淡了，要搭配果酱。#午餐•2020年3月11日#

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早餐•2019年12月11日 

1. 番薯洗净，不滴水。用锡纸包裹番薯，烤箱上下火200度，中层，视番薯大小和烤箱火力，烤20~30分钟。 2. 去掉锡纸，再烤20-30分钟。这样子看出来的红薯湿度正好。 ...

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