1.3倍配方可做450g吐司模一个。昨晚面团后发酵了一个小时才发现不用基础发酵，后来才放入冷冻 冻了一个小时。做的产品也还不错，就是没有理想中的高。做起来很麻烦是真的。#吐司吐司🍞🍞#
2021-04-13
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丫食堂
（海外,加拿大 ）
#tiramisu# 可做一个六寸。 制作：想要芝士糊质地不凝固按这个顺序：打发蛋黄➡️加糖水➡️混马斯卡彭➡️加融化的吉利丁➡️混五成发淡奶油 更进：手指饼干需减糖，马斯卡彭奶油馅需减糖。手指饼干可以增加，相对的奶油馅可以减少，这样比例...
2021-02-28
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丫食堂
（海外,加拿大 ）
用了这个配方的蛋糕体。一半的配方可做一个6寸，蛋糕很松软，不甜，喜欢。脱模还是不完美。 造型用了别家的 ：https://www.xiachufang.com/dish/181532144 #裸蛋糕#
2021-02-28
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丫食堂
（海外,加拿大 ）
参考了这个造型 用了别的配方：https://www.xiachufang.com/dish/181532207 裸蛋糕果然很简单#裸蛋糕# 奶油只加了少量糖粉和柠檬皮，下次奶油要少放一些，不然蛋糕太高了不好切。
2021-02-28
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丫食堂
（海外,加拿大 ）
#cupcake# 我用的正常size的cupcake模具，应该是比方子小，最后做出来了10个。 只做了蛋糕体，还不错，有明显的柠檬香味。糖减到了我110g还是偏甜。蛋糕口感属于扎实却又偏松软的，好吃。 更进：柠檬皮屑可加量/糖可减少
2021-02-28
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丫食堂
（海外,加拿大 ）
加高6寸，中空5寸。椰子味很浓，甜度ok。蛋糕体失败了，有塌陷。 椰子菠萝慕斯：https://www.xiachufang.com/dish/180306990
2021-02-23
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丫食堂
（海外,加拿大 ）
