兔纸酱酱酱的厨房

poolish（波兰种）软吐司 

松软无比

兔纸酱酱酱

鲜奶吐司（老面法） 

外皮比波兰种皮要硬，整形手残…刷蛋液帖杏仁片造型太美。感冒吃起来味道太淡了，明天加红豆再来一个( ̀⌄ ́)

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奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油） 

一口气做了2个吐司，一个完全按方子（加了红豆），另一个粗粮版的170g高筋，150g全麦，又加了20g麦芽，液体又多加了10g水，做出来的都很好吃，材料少适合我这种懒人( ̀⌄ ́)而且大量消耗淡奶油吃着又没有罪恶感，好棒👍

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麦片核桃软欧包~汤种 

一发懒得等放冰箱冷藏过夜，早上起来已经发了，这才想起来忘了放汤种ಥ_ಥ 于是拿出来又加上汤种又揉了一遍，介于从前吐司的血泪教训，又补了3g的酵母，整好型二发，38度发了30分钟（加上发酵箱升温的时间）拿出来筛粉割包进烤箱，做好了失败难吃的心...

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丹麦牛角面包 

放的太挤了 做的小了一半，吃着特别香酥，但是太油腻了，老年人表示吃不了这么油腻的，完全不会卷牛角，手残如我ಥ_ಥ内部是不均匀的大假蜂窝……求指导卷牛角

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2017年02月19日 

小烤箱受热不均匀，外面看刚上色，里面看已经糊了……

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老式吐司 

一发放暖气上，一小时就发起来了。二发放蒸锅里，底部温度高，好像导致了底部酵母被烫死……出炉后底部有沉淀的感觉。吃着稍微有点酸，不过特别绵软。温热的时候等不及下刀切开了，切完有点塌。加了35克红豆，本来不太甜的吐司加了一点点蜜豆的甜味变得刚刚...

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中种手撕北海道吐司 

要上班了不开森～做完第一个发现出膜神奇的快，这次20分钟就出了薄膜感觉好棒！先发酵再扩展面团光滑，直接忘了中间15分钟面团松弛步骤，分割后直接整形入箱。二发放在蒸锅上，盖保鲜膜，保鲜膜上盖湿毛巾，最后把蒸锅盖子盖上，蒸锅放电磁炉上，烧到手摸...

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麻薯夹心可可（抹茶）软欧 

绝对亲妈牌麻薯包(⊙ω⊙)上次cc吃完说内陷太少，这次改内陷：葡萄干120g，核桃100g，红豆沙120g，90g蜜豆，生麦片15g，芝麻30g，30g熟麦片撒表面。出炉我尝了觉得豆沙太多太甜了ಥ_ಥ还是喜欢吃素素的面包，麻薯1倍就好，1....

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麻薯夹心可可（抹茶）软欧 

剪刀法面包机加手搓衣服法出膜，揉的时间太长，感觉已经发了一点，家里有暖气，面包机挨着暖气1个半小时直接发过了……二发放在厨房半天发不起来于是移动到暖气旁边，不小心又发过了……麻薯不要用手撕，不要用手撕，不要用手撕，用擀面杖涂黄油擀；粘一手而...

兔纸酱酱酱

2016年12月25日 

第一锅太好吃，于是午饭结束开始第二锅。提前把蜜豆切了切；碎屑完成后留了1／2茶勺的量用于撒面；200度20分钟，15分钟出来外皮还不是特别脆；不加豆沙一样好吃；趁热吃，外酥里软

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星巴克红豆松饼 

好吃哭了ಥ_ಥ谢谢分享！

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