法式栗子蒙布朗
#栗子# #蒙布朗# 自己做了糖渍栗子和焦糖奶油栗子酱拿来用。做这个练习了好久裱花,淡奶油山峰老是挤歪。还算成功!后面试了试用杏仁奶油馅替换慕斯,口感更夯实一些,挺不错的。
01-18
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焦糖海盐栗子酱、糖渍栗子
拿来做蒙布朗的,挺好吃的~ #栗子# #焦糖#
日本名店配方‼️流心南瓜巴斯克(附教学)
#巴斯克🧀# #南瓜南瓜# 流心南瓜巴斯克,因为要处理南瓜,比原版多花些时间,过筛了南瓜泥,最后糊糊懒得过筛了😀。 做完口感还是不错的,就是本方子混合的步骤不是很清楚,照着别的方子一样来就行。
2024-12-11
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法国高人气伴手礼 | 布列塔尼酥饼
口感酥脆甜度适中,发酵黄油很香,就是模具买少了哈哈。(切模还挺累的 7月份做了带给同学吃的都说挺好的,下次有空再做点~ #酥饼# #布列塔尼黄油饼干#
2024-10-07
过水鱼
#过水鱼# #鲈鱼# 烧起来挺方便的,也不麻烦。 就是感觉下水煮的辣椒不够辣,下次可能还是过下油煸炒一下好点,多加点青花椒调味。
照烧鸡腿饭
# 感觉酱油熬过头了,其他没啥~ #照烧鸡腿🍗#
2024-08-07
蒜泥白肉
摆盘照样摆 最后还是搅拌一下入味( #蒜泥白肉#
【东坡肉】
#东坡肉# #家常红烧肉# 单独熬冰糖焦化成褐色真是一瞬间的事情,差点糊了……打结也比较费时间,最后成色倒是不错,就是肉略柴,我比较想要那种特别绵软的口感(不清楚是煎太久了还是火力太猛的问题…… 这次还是看的日食记的菜谱,下次再看看别的...
2024-05-14
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椒盐土豆
#椒盐小土豆# #土豆土豆# 味道还不错,下次带皮压一下试试,小土豆糯糯的不带皮容易煎焦一层,或者用不粘锅。
2024-05-07
厨师长教你:“葱爆羊腿肉”的家常做法,葱香味浓,嫩而不膻
#葱爆羊肉# #羊肉# 羊肉很嫩滑,葱香浓郁。 宽油滑肉在家里有点麻烦,下次少点油爆炒一下试试。 小米椒少了不是很辣,调料可以根据自己的口味改动一下~ 搞点青花椒、孜然、白芝麻更有滋味
2024-05-05
叉烧肉
#蜜汁叉烧# 料理难度:⭐ 清洁难度:⭐⭐⭐ 这次感觉甜味不够,下次多加蜂蜜,可能是酱料牌子不同有些区别( #叉烧#
2024-03-30
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脆皮日本豆腐
味道还不错,虽然裹粉油炸还是麻烦QAQ #日本豆腐#
2024-01-12
甜品🍰记录
宅家🍲记录
便当🍱记录