下午茶小点心：奶香椰蓉酥球
方子不错，一份烤一盘，正好。
2022-11-13
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真正零失败的古早蛋糕
加了朗姆酒，用配方的三分之二量正好适合我的盘子。只是冷却后有点皱皮和小塌陷，不知哪有问题。
2021-04-22
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适合小朋友的冰淇淋（介意生鸡蛋的进）消耗淡奶油的好办法
用一盒雀巢淡奶油250克，3个蛋黄，炼乳可以407、细砂糖18，牛奶l0克，小火加热蛋黄时用了电动搅拌器不停的搅，以免糊底，但还没弄得有点稠了，和淡奶油搅拌时有小块，不太好弄，索性直接用电动搅拌器混均，不到1小时时拿出来再次搅拌了一下，大概...
2019-07-27
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三色牛奶小方
这次用了红薯淀粉、放了一点点的鱼胶，先用一点点常温牛奶用电动打蛋器搅拌均匀，然后慢慢加入有点温度的牛奶继续用搅拌器搅拌均匀，最后小火边加热边用勺子搅拌。稍硬立即离火，不用担心结块的问题。
2019-03-03
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做了一份，没有椰榕，用奶粉裹外表，味道也不错。用了第二种方法搅伴，感觉仍然结块，最后直接用电动打蛋器搅伴，可以全部搅开。火头还应该小点，感觉倒入盆里整形时不容易抹平，大概太稠了。但冻好后觉得稠度正好。
2019-02-16
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风靡吃货圈的雪花酥
饼干减少到125，其他材料不变，变成超软雪花酥，口味真不错，整形也容易多，用整形盘可做25块。
2019-01-26
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裂纹巧克力饼干
只用2个鸡蛋就不会太稀，10分钟足够。我喜欢粗旷的外表下软软的内心。糖不超过150。
2019-01-25
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棉花糖版牛轧糖
用180一袋的棉花糖，干果加到215，其中蔓月梅25克，下次可以加大。做抹茶时奶粉换了15克抹茶粉，下次估计10克多点就行。正好一盘模具量。
2019-01-21
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把180克饼干减少到150克，否则整形太难。
2019-01-19
好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜，不是菠萝，就是真凤梨酥！
全蛋换成了蛋黄，所以做起来太酥了，没有模具，用了绿豆糕压模，15克皮，10克馅，因为包裹水平不高，所以皮馅比例为1.5:1，以后水平高了可以加大馅的比例。下次做时，可以用全蛋，实在不好裹。
2018-06-02
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肉松贝贝
用的草莓卷配方，玻璃杯压的圆，半圆形的中间夹沙拉，大丫头讲这个口味好！
2018-05-01
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终于做了传说中的雪花酥，一份就切了30块，太少。整形不太容易，不平整。听了同事的意见，在手上掰了好久，每个合在一起的饼干都分开了。感觉口味比别人送的好吃。只是太费钱了。
2018-01-21
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净心烘焙
