馋猫儿朵妈的厨房

糖蒸酥酪 

200ML牛奶，加了大概10克白糖，煮了5分钟，滤掉奶皮还有147ML，晾凉加了70ML醪糟汁，搅匀倒入罐里，放入上汽的蒸锅，中小火蒸了25分钟，当时看着不是太凝固，拿出晾凉，放入冰箱冰了一夜，凝固的挺好的。 吃起来醪糟味道稍重，也有点儿甜...

馋猫儿朵妈 （北京,朝阳）

不加白面的纯玉米面发糕（奶香版） 

这次没减糖，完全按照菜谱来的，味道不错！但是蒸了两次，第一次蒸了20分钟，关火后又焖了3分钟，结果切开发现芯里不太熟，只能又回锅蒸了15分钟左右，下次还要多蒸8分钟左右

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炸香椿（超详细的炸香椿鱼） 

我用两个鸡蛋确实调不成面糊，得加水，但是炸出来确实酥脆，外酥里嫩的好吃

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不愧是甄嬛传娘娘们最爱的花生酪，真的惊艳到我了！ 

#下午茶•2023年11月12日#用的宜盾普破壁机，所有比例都按这个食谱放的，甜度刚好合适，很好喝👍🏻 很喜欢甜的话可以稍微多加一点儿冰糖，或者做好后再放一点儿桂花蜜

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提拉米苏基础 手指饼的制作方法及要点总结 

不错呀，只是把里边的面粉替换成了粘米粉，家里鸡蛋小，蛋清重量够了，但是蛋黄应该没有25克那么多，所以蛋清里的糖就只放了5克，很酥脆啊

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蛋黄饼干 

按照大家分享的减了面粉，蛋糊打发好后先加了60g面粉，感觉稍稀又加了30g，但是是逐步加的，最后一共加了80g左右的面粉，感觉差不多了就装裱花袋了，还不错，30g糖，味道很好，就是挤的不好看，凑合吃吧，嘻嘻嘻～

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家庭版法棍 

所有都按照菜谱来的，就是最后分了4份，整形后最后一发正好快发完了要准备晚饭了，所以发的时间有点儿长，最后面粉也撒的好像多了点儿，花刀划的不太好，但是味道很好！底部壳有点儿厚，下次烤箱同步往上挪一格应该可以

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红烧萝卜 

用了点儿酱牛肉的汤，有点儿咸了

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不加白面的纯玉米面发糕（奶香版） 

淡淡的奶香，纯玉米面，很好吃！ 就是家里另一个大碗没腾出来，所以碗里没抹油，只是简单搅拌消泡了一下，就用原本发酵的碗蒸的，所以周边爬升高度不够，总体效果还是可以的，今天只有糖减少了不到10克，感觉下次可以加到原本的比例，我还是喜欢甜的😋

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超简单香香嫩嫩蛋挞液 

做完桃酥剩下的一个蛋清和一个全蛋液，因为蛋清多了些，所以牛奶只加了80克，按照菜谱温度和时间，我这个烤箱蛋挞表皮没上色，又加时了，结果好像里边有点点老了，下次调高一些上管的温度试试。这个蛋挞液的配方真是简单又好吃，清甜不腻

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柯基抖臀蛋糕，看一遍就能学会 

蛋糕内部细密绵软，稍微还是有点儿蛋腥味，是不是我柠檬汁放的不够？下次做巧克力的试试

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柯基抖臀蛋糕，看一遍就能学会 

第一次做这个抖臀蛋糕，家里烤箱温度好像没有那么高，30分钟后盖锡纸，顶部完全没上色，又烤了10分钟，也只是微微上色了，下次不能早早盖锡纸了

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