harroit的厨房

香蕉牛奶小煎饼 

手动压泥真的够了……下次加泡打粉试试

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毛蟹炒年糕 

没有手指年糕，只有小区的切片年糕，容易糊锅而且没什么味道，想念宁波的年糕。切螃蟹简直吓死人了，刀片被钳住好几次。我觉得以后吃毛蟹可能就清蒸拉倒了吧。

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【GRISSINI】意大利芝士咸脆餐前面包棍 

材料减量1/3，没有加芝士，放了罗勒和迷迭香，发酵得不错，口感比较干硬，蛮健康的小零食。

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奶油培根蘑菇意面 

怕腻，奶油没多加，基本吸收了。用的宽面，煮8分钟闷两分钟，中间需要搅开一下避免面条粘连。最后撒了点罗勒增加风味。

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天然酵母皮塔 

不知道是我养的酵母还是加了裸麦粉的缘故，反正用我的酵母做出来的面团都超级粘，用手几乎只能折叠不能长时间揉。这种含水量低的面团还好一点，之前做了几次Ken Forkish的欧包真是太丧失了……擀的时候也很悲剧，好几个压太死没鼓起来，直接烤成脆...

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简单几步自制意大利乳清奶酪Ricotta 

没有淡奶油，纯100%纯奶，加了点罗勒和迷迭香。面包前天刚烤过一个，于是乳清做成蜂蜜饮了。

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正宗法式洋葱汤 

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低卡 香蕉朗姆酒麦芬蛋糕 

花型模具是倒着来的……所以香蕉片的toping放在了最底部，脱模的时候有点软烂。因为贪心，想一次吃两个口味，所以剩下一半面糊加了可可粉。没加糖，可能我蜂蜜比较稠或者面粉吸水性太好，差不多多加了一倍牛奶才调成糊。和以前吃的甜腻蓬松的麦芬不一样...

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椰子奶糕（附上脆炸鲜奶做法） 

家里那两只不爱吃我做的酸种欧包，但是爱吃奶糕🙄

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【Ken Forkish】Field blend #1轻黑麦天然酵种欧包 

第二个欧包。一发在半夜，醒来就睡过了orz 这次擅自减了10克水，表面终于有张力了，悲剧的是发酵情况良好，导致高度比第一个包高出不少，中层20分钟的时候由于顶部太靠近发热管冒烟了冒烟了冒烟了……迫不得已降了温度移到底层。感觉后面20分钟温度...

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咸黑芝麻脆片--油炸快手零食 

我觉得泡打粉多余……之前吃过家里买的就是薄薄脆脆没有什么气泡，有气泡容易让口感变得酥软一点。

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蜂蜜柠檬 

买到了好吃的蜜

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