■七七灬`的厨房

地道蒙餐：烤羊排(家用烤箱版) 

过水去浮沫。高压锅，花椒生姜，桂皮，大葱段。定时20分钟。出锅晾凉。烤箱预热后，羊排边角纯肉的位置拿锡纸包住，200度15分钟，出来刷酱，加了一勺盐，一勺糖。回去再烤8分钟，出来吧。 非常嫩，外皮酥。满分。 我是40l大烤箱。

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烤羊肉串 

200度。不用预热。10分钟。出来再刷油翻面，加层孜然粉。再烤5分钟出来。

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鲜奶油小餐包（一次发酵） 

极好的方子。就是蛋液多了有点烤糊了，下次下调10度，20分钟试试。改刷牛奶看看，

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纯奶手撕吐司 

又撸了2个。发酵2.5-3小时，35度。烤箱最下层，垫烤盘+烤网和面包同时放入，中途加盖2层锡纸。上层165度。下层180度，35分钟。 顶还是糊了，内层又没有烤透，出锅还是有点没全熟。 下次再试试，底层烤盘同时放入，上层开始上色就马上加...

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纯奶手撕吐司 

揉面一开始很稀粘底，拿出去手揉一会。后来1-2档一直不出膜，又加了点水，开了5档揉了十来分钟。勉强可以出手套膜了，但没那么薄。35度，发了2个多小时。冬天。7分满，3cm，进烤箱。最底层180度，垫锡纸烤30分钟。中间上色10分钟加盖锡纸。...

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古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28） 

40L烤箱，70分钟150度，中间30分钟调低上温120度。上面厚壳了。出来直接脱模撕纸两边有点塌。 下次，60分钟。上120，下150，考完出炉自然冷却再脱模。

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薄脆披萨（附五星酒店饼底配方） 

薄底很好。用的烤网，放中下层，垫油纸。20分钟脆底。

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教你在家DIY必胜客黄金薯角培根披萨！ 

用的薄底的方子。配件很好。鸡蛋萨拉里面的盐感觉如果不放，用香甜的沙拉酱味道和必胜客更像。拉萨酱可以多给点，味道很好。方子不错。

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［UKOEO猛犸象热风炉］蛋黄溶豆的制作 

100度30分钟烤2盘，糊了。长帝42l，下次试试90度，30分钟，再闷一下看看。

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日式橙汁云朵蛋糕 

没人觉得蛋糕有点湿吗？确实比较弹，但是感觉少了轻盈，总觉得是不是过于湿润了点？？

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好吃易上手的香浓北海道吐司（松下面包机版）适合新手100%成功 

吐血了，第一次做这么矮的面包。估计我得酵母失活了，用了3g居然没发起来。

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8寸/两个6寸戚风蛋糕(超多图片，超详细步骤） 

很好，长帝150度，40分钟，4个鸡蛋刚好2个六寸的量，我没分均匀，结果一大一小。下次知道了。

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