烘焙猜想HC的厨房

生酮友好 | 低碳香甜吐司 完美版 

第一次做生酮吐司，组织和口感比想象中好太多了！可能是用的面筋粉不同，多加了40g 水才揉成团#早餐•2020年10月13日#

烘焙猜想HC （海外,美国 ）

泳式鲜肉榨菜月饼 

鲜肉月饼已经做了四年啦，想要不漏底的话面团状态一定要掌握好，建议1)水量一定要足；2)水油皮要先揉到位，可以冰箱醒面过夜；3)包的时候注意水油皮和油酥软硬程度一样#晚餐•2020年10月3日#

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【曼食慢语】酥皮鲜肉月饼 

鲜肉月饼已经做了四年啦，想要不漏底的话面团状态一定要掌握好，建议1)水量一定要足；2)水油皮要先揉到位，可以冰箱醒面过夜；3)包的时候注意水油皮和油酥软硬程度一样

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