这个方子我做了不止10次，但却是第一次晒图，真的省时省力又好吃。 家里没有奶粉，我一般替换成相同重量的高筋面粉，面包机走2个和面程序共30分钟，加入黄油再走1个和面程序15分钟，排气整形后送入微波炉（没错，就是微波炉，断电的微波炉），再放入...
06-03
1 2
再次感谢楼主分享这么好的方子，让我每年都能吃上这么超级好吃的粽子。 记录下今年的制作流程： 粽叶处理：新鲜/干粽叶：两面刷洗干净后冷水下锅再加点食盐，煮至水开后再煮5分钟捞出，倒入凉水加煮粽叶的水浸泡，至少隔夜，中途可以换水（绳子也是一样的...
2019-06-03
14 3
用这个方子的主面团做的芝士培根&芝士肉松，也是一次发酵，不比之前做2次发酵差，但是不知道是不是个人原因，每次做包馅的面包，成品的口感总是没有不包馅的柔软，求解答
2019-03-26
19 2
感谢楼主分享这么好的菜谱，超级棒，下面记录下我的制作要点，方便以后制作 1、面团配方量按照菜谱，用的柏翠面包机，走3个和面程序共45分钟，在第二个和面程序的第5分钟下黄油 2、面包桶材料投放顺序：牛奶，鸡蛋，酵母，面粉，糖，盐 3、室温只有...
2019-03-19
9 0
昨天做的忘记拍图了，用半个月前的图补上，记录下这次做的量，方便以后参照： 双份的皮，总重量大概780-790g，做了20个75g的跟8个125g的，按照皮3馅7，125g用的双黄 这次用的花生油是本地的九品莲花生油，浓度太高，再加上莲蓉馅...
2018-09-23
1 0
800g新鲜莲子，其他配比按照菜谱 今年自作主张直接在煮好的莲子里加糖跟麦芽糖，搅拌后用料理机打成泥，没有加水，然后油分三次炒进去，今年用的本土九品莲花生油，可能浓度太高，加了三分之二油之后就感觉油老往外蹭，最后成品特别粘，就像水果馅一样 ...
2018-09-23
7 0
打奶油的时候忘记放糖了，导致成品一点不甜 冰激凌冷冻后很难挖，包的不规则，下次试试冰激凌做好后直接装裱花袋然后放冰箱冰一小会，之后拿出来像挤奶油那样挤着包（因为我的皮做好以后是冰箱冷冻一个钟再拿出来包的）
2018-09-11
8 0
ZCY216
