悦子yuezi的厨房

晚餐•2024年11月17日 

首次尝试玉米蔬菜三肉(猪肉、鸡胸肉、巴沙鱼）饺子，大成功！我的调味水平也进步了，各种调味料怼一怼再放点油盐，巨好吃😋#晚餐•2024年11月17日#

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午餐•2024年11月17日 

啊啊啊七鲜买不到一斤的鲈鱼处理好送到家就真的很方便，到手各种调料怼上放锅里一蒸，出锅洒葱花热油，香迷糊了，一顿刚好吃完。(拍照没调色，冒着热气所以看着灰呼呼的，其实超级赞）#午餐•2024年11月17日#

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2024年11月15日 

尝试玉米蔬菜猪肉馅儿，但是忘记买饺子皮，临时便利店外卖的解冻的皮儿，巨巨巨难包！还得是买新鲜皮儿啊

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午餐•2024年11月14日 

久违的补充蔬菜，但不好吃，可能是加了酸汤肥牛料的问题#午餐•2024年11月14日#

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淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨 

前两天做的忘记记录，食材减半，古早蛋糕那种水浴法130度25分钟熟了，口感很棒，但是蛋腥味有点重，半糖不太甜

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堂妈小厨——石锅拌饭 

又来一顿，巨大一盆。先蒸米饭，然后备菜，肉菜鸡蛋放一块煎/炒，只把菠菜焯水。一如既往的好吃#晚餐•2024年11月10日#

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超简单的布丁（消耗淡奶油的美味点心） 

这个量刚好一锅，做着简单，搅就完事了，懒得过筛。就是有点倒洒了 算是成功？但是质地和口感都好像鸡蛋羹😂

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午餐•2024年11月1日 

自己种的紫苏，直接吃很冲，但是配上肉类就绝了！吃到最后一个才想起来#午餐•2024年11月1日#

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空气炸锅—布朗尼蛋糕（可可粉消耗+淡奶油） 

昨天又做了次，我发现做小蛋糕很适合消耗奶油，而且凭感觉放就行，用戚风/古早的类似手法打发蛋白并翻拌均匀，做好就是芝士蛋糕的顺滑口感。但是这次可可粉换成了紫薯粉，不需要那么多糖中和苦味，50g糖明显太甜了。还有就是量有点大，空炸160度25分...

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午餐•2024年10月28日 

Bien #午餐•2024年10月28日#

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空气炸锅—布朗尼蛋糕（可可粉消耗+淡奶油） 

面糊拌不开，所以用了250ml淡奶油，又加了点水。椰子油天冷了凝固就没咋放。蛋白单独打发了，糖70+。165度25分钟，满屋可可香，有丢丢爆浆，趁热吃了四分之一，口感松软，甜度正好，吃完很撑，嘴里甜味挥之不去，下次再少放点糖#宵夜•2024...

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2024年10月27日 

搭配了点速冻的，发现饺子还是自己包的好吃。昨天爬山买的桑葚干，泡水超级甜，应该没少加糖，可恶

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