紫木涵的厨房

大理石蛋糕卷（常温保存） 

来点红色大理石，美美哒😘

紫木涵 （福建,泉州）

蜜汁猪肉脯 

又烤了肉脯干，今天做了2斤。配方材料一样，糖用了70克，不甜。加了一些红曲粉。烤出来颜色美美哒！170℃～10分钟。拿出来刷糖浆水，重复3次。一共烤25分钟。

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蜜汁猪肉脯 

来交作业了，很不错。好吃，肉630克，加了配方中的调味料。糖40克，味精没放。170℃～20分钟。用的转化糖浆加水加红曲粉刷肉，为了消耗糖浆😄成品很好吃，就是太肥了，油烤出来很多。下次全瘦肉做。

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莓莓软糖，今年最火新年糖 

方子÷4做了一点，还可以。用的自己熬的草莓酱做的，糖减一些。吃起来还可以。

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15分钟自制无添加蓝莓果酱 

做了蓝莓酱，250克蓝莓，加冰糖100克。半个柠檬，少许盐。成品200克。分装保存。

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山楂果酱 

山楂酱，做了180克山楂，加冰糖90克。少许柠檬汁。成品300克左右。

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淡奶油吐司--冷藏中种法 

改动一下配方，超级好吃。 配方看错了，种面包牛奶加成奶油。😆 用种面团的一半面团，加主面团材料，淡奶油换牛奶。鸡蛋一个，奶粉没加。黄油不用加，因为种面团已经是淡奶油的面团了。 今天刚好600克，做了2个吐司模具，一个吐司盒300克面团。挤了...

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自制草莓酱 

800克的草莓🍓煮好后，约一斤半左右。

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自制芋泥馅 

记录一下！ 6寸蛋糕芋泥馅夹心两层用量450克，抹面奶油200克还有余一点。

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Q弹低脂鸡肉肠 

绞肉机不给力，肉没有绞到很细。 肉也没打上进，不够紧实。 不过味道很赞👍 吃完继续做。

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椰香香妃蛋糕卷（40*30CM烤盘） 

烤盘可以切两盒，直径19公分。切4个

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广式月饼自用版 

备注一下！ 配方做50克月饼，可以做20个。 饼皮2（20克），馅➕蛋黄（30克）

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