霸霸的笨厨娘的厨房

万能馅料❗️自用三年的芋泥馅配方 

612芋头，144紫薯，黄油50，牛奶59，代糖70 不粘锅很容易成团 成品920g，分成10份 冷冻

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香葱培根咸司康 

全部翻倍做的，火腿用了世棒减盐一共70克 成品318*2，还有一盘在烤

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神仙配方📝最好吃的葡萄干燕麦曲奇，没有之一 

材料减半做的，代糖用了20g，葡萄干用了杏干59g(亚克喜)代替 11个25g的面团和一个7g面团 成品282g，25g面团变成21g饼干 每个饼干88kkcal 酥脆好吃，黄油味香喷喷，饭渣2岁+宝宝吃两个

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寻找最省事的自制希腊酸奶方法（乳清过滤方法比较） 

800克脱脂奶，450克乳清，330克希腊酸奶 乳清100克24卡 算下来希腊酸奶差不多60卡每100克 和山姆差不多

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开心果碱水 

内馅儿121克，每个20克做6个

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椰蓉奶酥碱水包： 低脂低糖碱水棒，健康减重没商量 

万能碱水配方，做了开心果酱的

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椰蓉奶酥碱水包： 低脂低糖碱水棒，健康减重没商量 

很棒很棒的方子 做了6个碱水棒4个碱水球 每个面团70克/35克 馅儿31.5克/16克 这样的馅儿不会那么夸张的扑簌簌冒油 其他奶酥扑簌簌冒油感觉好浪费

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溏心蛋、日式溏心蛋（百分百成功） 

蛋黄很绝，味道很好，方子很详细 做了10个，都想把它们全吃了 Tips:鸡蛋要回温

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碱水面包【开心果奶酪夹心】 

做来做去还是这个皮最喜欢的口感 2倍的量 做了10个 感谢方主

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6款巨好吃奶酥馅‼️敲简单，附万能配方公式 

咸蛋黄的馅，做了8个碱水，扑簌簌往外冒油啊这个正常吗 还有两个做了杏仁酱肉松

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开心果碱水 

馅水油分离哭哭，歪什么 卷的时候一直在扑簌簌往外冒油

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碱水面包【开心果奶酪夹心】 

二刷 内馅用的百香果奶酪 百香果两个46克加10克生粉微波炉叮一分半，加入3个乐芝牛三角芝士，这样只能做4个包，剩下一个用了30克苹果酱。酱的流动性差一些就会更好整形。 出炉喷水表皮会比较亮。

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