MEr的厨房

面包（无奶无蛋无黄油） 

同样海式牌子烤箱，方子的量减半，160度烤了差不多35分钟，做出的吐司酵母味道不重，好吃

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自制原味猪肉松 这么做轻松搞定 厨房小白一样能成功 附细节视频 

方子好棒，第一次做出丝。简单记录下，按照方主的做法，手抖蚝油下多了，不过蚝油和酱油总量一样，没下盐，糖差不多下了20多g，稍淡点，后面又加了一勺酱油；步骤上也是高压锅压了，然后吸干水，手撕条，搓丝有点难，打肉机又怕碎了，最后在锅里边烘边磨，...

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白菜猪肉水饺馅 

方子很赞，感觉做出了外面饺子的味道。记录下，白菜800多g，猪肉300多g，6个香菇，半个胡萝卜（先煮熟），调料方面因为小孩要吃，所以减少了，酱油40g左右，香油10g，十三香3g多，料油（姜葱头香菇热的油）40g左右，盐味精和花椒油没下，...

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高颜值南瓜双色小馒头 

用了贝贝南瓜和牛奶，到后面完全凭感觉加牛奶和面粉，擀开的时候真的粘，做出来好像还可以，发得比想象成功

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零失败烤鸡翅（空气炸锅） 

方子不错，6只鸡翅，600g左右，按照方子，我减少了一些调料，只下了一勺半生抽，快一勺的蚝油，适量姜碎，两个小蒜头，25g奥尔良粉，腌制5.6个钟头，200度双面各10分钟，烤出来味道跟肯德基很像，唯一问题就是蒜头下多了，然后姜碎可能下次换...

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减脂吃！无油无糖！100%全麦馒头，不凹不塌，零失败 

真的很麦包！控糖必备！

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恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方 

mark下第一盘麻薯，一开始不完全按照配方，有几g差别，所以到揉的时候粘到怀疑人生，没办法还是加了麻薯粉，差不多10g左右，最后180度22分钟左右加3分钟上管170下管180，烤出来底部黑了点，下次烤温度应该180度20分钟➕5分钟170...

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华夫饼（无泡打粉） 

这个方子我用三明治机做差不多做了5个，挺赞的，就是打发蛋白麻烦

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纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量 

二刷，40g油我换成黄油，糖减20g，好吃炸！这次震了气泡，气泡有点多，没震完整，估计这个原因，所以开裂了，下次再调整

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纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量 

减了差不多20g糖，然后温度照分段温度，最后十分钟盖了锡纸，烤出来表面还是不够均匀，下次再试下改手法

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不油腻❗️层层起酥的葱油饼㊙️决全在这里 

没加香料，要下少了，味道稍差一点，加了辣椒酱之后就很赞了…

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最爱的潮汕肠粉 

肠粉皮是自己用米浆做的，还不够成功，但是这个酱真的是爱了，超像汕头肠粉的酱😄😄

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