感谢提供配方。这次是比较满意的作品了。无布丁层，不紧实而有弹性，口感绵软。表面凸起微裂，糕体凉后缩成平整。长帝烤箱，155度，60分钟，碳钢8寸圆模，模底铺了低垫。
2019-12-17
10 1
原来，冬天气温低是会影响冰箱冷藏发酵的，将冷藏时间延长至3晚，今天二次发酵后烤熟，眼观成品组织细腻，窃喜；烘烤时底部隔了层烧烤纸，对于底皮过厚过硬还是无改善，下次垫锡纸试试。
2016-11-11
6 2
很久没做了。这次揉面用的面包机揉面功能，两次，每次20分钟，第二次加入了黄油揉；第一次发酵是冰箱冷藏发酵，第二次发酵是第二天用烤箱调温到35度进行的。成品能拉丝，很柔软。面粉用的中裕面包粉。
2016-11-03
12 2
糊涂伊
