第三次做了，晚上六点开始做，明天的早餐就有了。做了两个吐司量。超柔软的吐司，皮有点脆脆的，裹了巧克力豆，糖放了30g（两个吐司量），真的一点甜味都没有，全靠巧克力豆提味。个人喜欢无糖无油的，家里人喜欢这款。糖油量还能接受。
2023-07-31
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做个记录：烤箱最下层180度30分钟上色浅，最后整型应该做两次。非常柔软的吐司省时间。夏天和面要冷藏鸡蛋和冰牛奶才行，不然高速搅拌面团温度上升太快。#早餐•2023年7月27日#
2023-07-27
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开锅24寸铸铁锅，烤了这款欧包，外脆里软，闻着香嚼着更香，切下一片一口一口有点停不下来。200度30分钟开盖再15分钟，上色可以。第一次用铸铁锅烤有点手忙脚乱。用折叠手法真的很方便。
2023-07-10
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#早餐•2023年7月5日# 外脆里软，就是有点费刀，这个气孔爱了，用的是王后柔风吐司粉，水多放了10g，用折叠法真的方便
2023-07-05
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第二次做，常温三折之后直接放烤盘里冷藏一晚发酵，上面再盖一个烤盘。用的鲜酵母爆发力十足。两次之后更有经验了……太方便了。用这个方法加马苏里拉芝士和各种食材就是一款非常棒的披萨啦
2023-06-24
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Ann上善若水
