好头痕的厨房

布朗尼蛋糕（蒸） 

一块黑炭哈哈哈，刚蒸出来的时候口感最后，因为还有点湿润，后来就变得干干的，但是味道是不错的，食完一块还想吃一块，确实是增肥佳品！！我在原配方减了20g糖，只蒸了40分钟，后来闷了10分钟，也是熟的，改被母亲大人吐槽浪费煤气。哈哈

好头痕 （广东,佛山）

白糖糕(伦教糕) 

第一次整，看评论有厨友说原配方糖成品太甜，于是本人按原配方减少20g糖，觉得合适了！广东地区，发酵了两小时，看到泡泡不是太多，还准备好接受失败了，谁不知成品出来后感动了自己，哈哈哈。

好头痕 （广东,佛山）

红糖馒头 

第二次做了，再次成功哈哈，馒头其实真的不难做，就是揉面很重要

好头痕 （广东,佛山）

双色刀切馒头 

看了好几个方子弄出来的，像模像样了，但是口感有点硬还不够松软，各位亲，这个问题怎么破呢？😊😊

好头痕 （广东,佛山）

马蹄糕 

不太成功，出炉的时候还以为成功了，一细看表面有好多水，倒出来之后下面的还是成型的，现在坐等放凉凝固试下口感了，但是还剩那么多水，不知是哪里出的问题了

好头痕 （广东,佛山）

蒸糯米丸子 

点料的时候没下鸡精的呢，但是成品出来味道不错哦！不过猪肉丸的口感不够滑，感觉有点干跟松散，而且糯米出锅后放一会就干干的，难道下次再煮的时候应该要下点油拌一次糯米吗？

好头痕 （广东,佛山）

和泰国妹子学的冬阴功汤 

30克的汤料下了3.5碗的水，最后味道不够浓，因为只有两个人吃，杏鲍菇我只用了半个，洋葱也半个，青柠一个榨汁的，南姜两块，香味辣味都够了，就是最后感觉整个汤不够浓

好头痕 （广东,佛山）

抹茶冰淇淋，超详细做法 

同一配方做了两味，朱古力跟抹茶，糖我减至50g，抹茶跟朱古力粉各增加至30g，当时还心想可能不够甜哦，但是成品出来味道适合我，不会太甜，不过我只搅拌了两次，懒啊哈哈，吃的时候有冰渣，不过整体还是觉得不错的，这两个雪糕就是因为急需消耗淡奶油而...

好头痕 （广东,佛山）

咖啡奶冻 

确实简单，但是配方我是下了4倍的材料，奶油下的有点多腻了点，但是这方子是成功的，谢谢分享哦

好头痕 （广东,佛山）

酸奶蒸蛋糕(入口即化) 

非常成功地失败了，揭盖后一点都不发，而且还吃着觉得湿湿的，还以为不熟又多蒸10分钟还是不行。很受伤！而且酸奶味存在感非常弱。下次再努力做多了哈哈

好头痕 （广东,佛山）

Q弹椰汁千层糕（马蹄糕） 

感谢楼主分享配方，这个配方真的不错。至少我这种手残星人也成功了，我唯一要改进的就是不够甜，因为我没放炼奶的。下次再整要在红糖那里再多加60g左右试试。之前懒得看配方，整这个糕真的整了好多次从没成功，n多的马蹄粉白白牺牲，哈哈

好头痕 （广东,佛山）

红糖发糕 

感谢楼主！！为你疯狂打call哈！分享如此妙的配方！！跟着方子做超级成功，好发啊，希望2018年荷包也像这发糕那么发！不过口感感觉有点湿，用手捏开的时候会挺粘手，这样是正常吗？

好头痕 （广东,佛山）