抹茶巧克力 终究，认识到对黑巧的幻想是不切实际的，融化后加入炼乳和淡奶油搅拌，稍冷藏，整形滚粉，配一杯金骏眉，在舌面上化开，慢慢洇入两颊，香浓温柔的感觉，太享受……
2021-04-13
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代餐的赤豆红枣松籽团子 参考菜菜的粘豆包 赤豆浸泡一天，加水（平豆面水平）煮至软烂不碎。 红枣 去核弄碎。 以上两样加松籽及很小量煮豆子的汤，加糯米粉适量搅拌至可团起，团好的团子在干粉中滚一下，上屉蒸，水开后20分钟，闷三五分钟即可。可少加...
2021-03-09
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超市的酒酿太寡淡，自己动手也方便。 糯米漫泡至可碾碎，加血糯米需提前半天泡，蒸米，水开三十分钟，米熟，翻松晾凉，安琪甜酒药按说明双倍量，五分之四和入纯净水（水多点容易翻拌）拌入已降至正常人体温的米饭，和匀，装盒，压实，中间用筷子搅个食指粗的...
2020-12-28
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（一定是）铁棍山药一根削皮切厚片加点水微波炉高火十分钟（水已蒸发），紫薯一小个削皮切厚片加一点点水高火五分钟（水已蒸发），分别碾碎成泥，山药泥和点点蜂蜜，可加点黄油，取出月饼模子装模，成型。
2020-12-11
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三刷米糕，每次都有心得。本次总结：早上泡米（梗米九成糯米成）三十分钟后倒入沥水篮，十个小时后下班到家，米并没干，只是不滴水而已，放破壁机加罗汉果糖粉碎，过沥水篮筛一遍，入模，分切块，冷水开蒸，水开后三十分钟。8时慕斯模，生粉厚4厘米，熟后3...
2020-11-20
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说是加了蟹肉的不算秃黄油🤣 现熬了猪油，两小时拆了八只蟹，辅料葱姜花雕姜末盐胡椒粉香醋，其中葱姜植物油先煸，干枯未焦时捞出，其余在下入蟹黄蟹肉后依次加入，小火慢熬，耐心碾碎食材，本次耐心不够，不影响口味。
2020-11-16
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二刷米糕。 香粳米九成，糯米一成，浸泡至可手指碾碎，沥干，吹干，破壁机粉碎，24目筛粉，喷壶加湿搅拌至可捏成团，揉搓成粉状再过筛，倒入铺好湿纱布的屉子，刮平，划块，冷水开蒸，上汽20分钟。笼屉规格15@15@5cm，粉层厚4cm，熟后3c...
2020-11-02
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亲手把米粒变成米糕的过程真的是能安神的呢！ 香粳米九成，糯米一成，浸泡至可手指碾碎，沥干，吹干，破壁机粉碎，24目筛粉，喷壶加湿搅拌至可捏成团，揉搓成粉状再过筛，倒入铺好湿纱布的屉子，，刮平。水开蒸20分钟。笼屉规格15@15@3cm
2020-11-01
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鱼新阳
