今天专门找饭店里面的厨师问过，水煮肉片下锅后，汤汁会有芡粉漂浮物的。可以试试在肉片下锅前再裹一点油，让油包住水份，口感更嫩，然后下锅后稍微等一会儿再搅，汤汁会比较清亮。
2022-03-28
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2022.3.1 居家隔离期的晚餐总是比平时来得更丰富。贴主的芋儿去皮法真是好，还为后面烧芋儿鸡节约了时间。我直接用的冷冻鸡腿儿，事先少油炒过一遍，爆出一些油，感觉口感好更清爽。
2022-03-03
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没有用黄豆酱，用了3颗番茄炒汤底，用了一颗番茄做最后点睛。 真的不要太好吃…#午餐•2021年6月17日# 今天也是快乐的干饭人哦…
2021-06-20
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肉桂提子卷 下午现泡的葡萄干，还没等葡萄干完全吸收就捞出来裹馅儿。然后，水分过高…就，有点翻车。。 好吧，个人觉得糖有点多，下次减量吧。
2021-02-13
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张过_FionA
