用了小曼姐的另一个配方做的面团，红糖刀切开花馒头，自己记录一下: 低筋面粉500（此处我替换为200低筋，300高筋） 泡打粉3 红糖85 耐高糖干酵母5 水195
08-22
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猫小颜555
（福建,泉州）
压面机首作哈哈哈，水光肌有了，但是会鼓皮 网上总结了几个原因 1.皮薄了，鼓起来了 2.二发有点过了，水开转中火（确实当时忘记了还在发酵） 3.如果包馅的话擀皮要中间厚，边边薄
08-21
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猫小颜555
（福建,泉州）
爱了哈哈哈哈刚出炉外脆里软的，隔夜发酵的，还加了一点用剩下的烫种和200g波兰种，但是密封常温半天好像有点回软哦，下次改进。。感觉包腊肠的比包德肠好吃，因为有点甜咸口，但是腊肠比较油一点#午餐•2024年8月20日#
08-20
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猫小颜555
（福建,泉州）
配方很不错！！我额外加了波兰种和烫种，很柔软，但是不知道为啥纹路消失了哈哈哈哈哈（可能是进炉忘记喷水了，出炉刷了牛奶） 还有底下的芝麻一直掉，不知道怎么粘好 记录一下自己的配方 烫种50 波兰种100 牛奶90 鸡蛋25 奶粉12 ...
07-29
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猫小颜555
（福建,泉州）
面包体很软乎，加了50g烫种，还有100g波兰种，170度15分钟。咸蛋黄奶酥感觉一般没有很惊艳，有点子干，我又加了20g牛奶，出了很多油。。#晚餐•2024年7月24日#
07-24
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猫小颜555
（福建,泉州）
