记录📝 四个吐司减少50g液体量，面团略湿。 低糖盒上155下180度30分钟刚好 普通黑里盒上160下190度38分钟，上面皮略厚，上可以再低5度。
2023-01-06
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打卡 用了先锋粉，面团有点湿，加了一小把面粉后刚好。卡士960m上150下230烤焦了，看来还是要跟着自己的温度烤。但是吐司内组织真的好，软绵绵的。下次再撸用自己温度就完美了。
2022-05-16
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打卡 简直太好吃 少了陈皮依旧美味 一份方子做四根短棍，用的王后法式粉，不用减水量，3档搅打4分钟转5档12分钟，后加水6分钟8成面筋加副料。卡士960m，石板➕石子。上250下240度23分钟。四根分两炉烤，第一炉很完美，第二炉整形结束放...
2022-05-13
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打卡了 海绵蛋糕的糖浆做了双倍刚好60g，做了6个蛋，三倍的海绵蛋糕配方，刚好一个8寸模具。其他部分都是双倍量，8寸刚好。最后忘记留奶油，又做了50g马斯卡彭和50g淡奶油做贴面奶油。口感自然很棒。不腻，不甜，赞👍
2022-05-12
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OH必胜
