买不到鸭掌买了鸭翅和鸡爪，两倍量，但是花椒只放了原版的一半也觉得麻，糖也只放了原版的量也还是太甜。不爱深色所以老抽放了很少。后来加盐了还是不够咸，方子不错，但估计不合我口味，下次继续改良～～
2017-06-01
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老公明天生日，今晚做的试验品，分成了两个加高四寸模，估计模具小了，温度太高导致顶层爆了……肚子饿忍不住趁热脱模，已经和老公一人一半吃掉一个了……超绵软美味！明天继续！对了，家里没可可粉了所以没加，味道也很赞哦！谢谢楼主的好方子！
2017-03-19
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玩了那么久烘焙，却是第一次做戚风蛋糕，只因忽然觉得蛋糕顶火山爆发似的开裂很好看……做法很简单，开裂程度很合适，颜色也适中，回缩不算厉害，脱模基本完美，蛋糕体果然像棉花糖一样软绵，口感手感都很赞，只是内部组织还不算完美，不少大气泡还没震出来，...
2016-11-22
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用厨师机揉面，太晚了，扔冰箱发酵了一夜……做出来效果也不错，但是烤了三次，底层还是湿湿糯糯的，后来想到应该是那盘热水隔了温度，最后撤了热水，下层温度220度再烤了15分钟，总算把下层烤熟了……我觉得方子里最后烤的10分钟应该把热水撤掉才对，...
2016-10-19
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ivona
