黎殤的厨房

2024年08月11日 

借图一用：肉皮2斤 皮1比水3 瘦肉馅1斤 加葱姜水 盐 味精 鸡精各十克 胡椒粉5克

黎殤

2024年08月07日 

黄豆酱130-160 豆瓣酱17-20-25 生抽35 老抽15 糖12（可减） 孜然粒 孜然烧烤料 辣椒粉 熟芝麻（适量） 《干黄豆一斤用料》

黎殤

2024年07月03日 

虾肉80 生姜3 水60 盐2 糖5 （用料理机打成虾泥）放入木薯粉160 糯米粉10 （和成团） 水开放虾泥段 煮到飘起 再煮10-15分钟 捞出过下凉水 晾干 过夜 切片晾干 油炸

黎殤

2024年05月19日 

面120 油70 糖45 芝麻40 花生30 花椒粉1.1 盐1.1 成品290（可做15个）

黎殤

2024年05月19日 

（30个配方）黄油100 蛋液100 糖100 牛奶28 椰蓉200（做15个减半） 油皮：中粉150 猪油53 水60 糖10 油酥：猪油60 低粉120（可做15个）

黎殤

2024年05月10日 

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黎殤

2024年05月07日 

椰奶冻：牛奶135 淡奶油95 椰浆60 糖35（不喜甜25）吉利丁片2片10克（硬）《8克软正好》 巧克力奶冻：牛奶200 淡奶油100 糖20 可可粉8（可替换成巧克力） 吉利丁片5克 󾠮《50牛奶加巧克力融化》 󾠯《1...

黎殤

2024年05月07日 

巧克力90 牛奶140（融化） 《合一起》 淡奶油250 糖20（打发）

黎殤

2024年05月04日 

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黎殤

2024年05月04日 

肉一斤半 生抽45 老抽35 盐10 糖15 酒15 糯米4斤 生抽60 老抽47 盐10 糖5

黎殤

2024年04月08日 

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黎殤

2024年04月04日 

淡奶油200 白糖130 水怡90 盐2 黄油90 花生240

黎殤