#晚餐•2018年8月21日#第一次做彩色蛋黄酥,红曲米粉是三个颜色里面最先做的,没有经验花纹不好看,抹茶的做的最好看,把边上多余的白色切掉了,纹路就清晰多了,紫薯的没按抹茶的方式来,顶上白色太多了,不过暂且先不管味道怎样,样子还是有8分像...
2018-08-21
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#晚餐•2018年8月17日#红豆糕,加了前天做的玫瑰蜂蜜柠檬百香果酱,有点不一样的味道,不过我觉得就是有造型的豆沙馅😃。自打有了料理机之后,做东西就变得省力多了,正所谓工欲善其事必先利其器呐,现在就等我的厨师机到了,号称6分钟出手套膜,那...
2018-08-17
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#午餐•2018年8月16日#又撸一个南瓜发糕,今天把粉类的比例又调整了一下,粘米粉和糯米粉比较多,味道好了太多。面团醒发也很好,就是盖了保鲜膜发的时候粘到了,揭掉的时候把面团表面揭破了,导致蒸得时候没有鼓起来,第二个应该也是这个原因,第一...
2018-08-16
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#午餐•2018年8月14日#今天换了粉类,加了粘米粉和糯米粉,口感好了很多,不像昨天的那么粗糙,糖也从60g加到了100g,不过还是觉得不够甜,明天再撸一个,把粉都换成米粉和糯米粉,看看是不是会更好吃一点。还有今天的醒发速度有点快,昨天一...
2018-08-14
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