2024年11月21日
中种冷藏：金像150g、水85g、酵母1.5g、蛋清15g 主面团：金像160g、酵母3g、糖40g、全蛋液30g、牛奶100g、奶粉15g、盐3g、黄油35g 馅料： 黄油55g、糖粉35g、全蛋液38g、奶粉85g （馅料换成椰蓉馅更好...
4天前
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榴莲酥
擀面皮记得撒干面粉
8天前
无油无糖｜不加水不加奶的南瓜贝果
有点咸，减盐3克
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内心柔软的蔓越莓芝士软欧包
170℃烤了20分钟，又180℃烤了7分钟。图3是180烤25分钟+190℃烤7分钟的效果。 继续摸索时间。
9天前
咸香美味‼️一口爆浆❗️黑椒迷你肠仔包
165℃烤25分钟
10天前
会拉丝的奶酥排包
金像高筋面粉，主面团牛奶改成100克 。方太的烤箱，165℃烤25分钟，开烤10分钟后加盖锡纸。（照片按180℃烤了5分钟加盖锡纸，改165℃烤了22分钟，上色深了，整体烤过了点。）
18天前
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奶香浓郁酸甜酥脆的蔓越莓黄油曲奇
2倍的量烤一盘，上下火170℃烤18分钟就可以。注意：这次是2.5倍量，摆盘太挤，加烤190℃3分钟烤过头了。
10-17
入口即化的珍妮曲奇
预热后150℃中层烤27分钟。一盘烤完，挤出48个。
10-14
浓郁咖啡曲奇
糖60克，160℃预热10分钟，上下火155℃烤40分钟，停火后闷一下。
10-13
🍑蜜桃奶酪冰皮月饼，这个配方三天都不硬❗
非常好吃，奶酪和糖10：1
10-12
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
300克中筋面粉+210克转化糖浆+75克花生油+6克枧水，做成10个月饼。
2022-02-14
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芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能
一定要按顺序调好面糊，否则会有颗粒。很好吃！
2017-05-01
佳蔓妈妈
（云南,昆明）
