水+奶油（奶油一半）150 可以都水 又加了20g水 鸡蛋3个 留两个蛋白做杏仁皮 烫种50g粉55g热水 糖5g 盐0.25 波兰种50g 水50 酵母1g 高粉400g 糖45g 盐2 酵母高5g 巧克力 黄油55 杏仁糖皮 6...
2024-12-26
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杯子蛋糕这种矮矮胖胖的模子比较好打奶油 155度中层大概放错了，50分钟上面黑硬了，下次中下层，再少点温度，好处是熟了。
2024-12-25
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巨香无比🤦吃一口胖十斤。 打完黄油，确实得加常温奶油，有点水油分离了，打蛋器给打顺了。 然后发现没有足够的低筋面粉了…… 放了一些杏仁粉，好粘不能脱模了，就直接挤了一些形状。
2024-12-25
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250g大米粉 57g面粉 37g红糖 水200多g看着加的 模具没刷油 一次性发30分钟 2次醒发10来分钟 蒸30分钟试试 等待我胜利的好消息
2024-12-02
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四锅 第一锅不知道为什么粘在纸上 可能是水多了或者发大了 然后煮水变形了，之后没烤熟？ 300克粉 200高粉 100黑全麦 15g巧克力 15抹茶 抹茶15g水量是太干了 4.5g盐 3g酵母 抹茶的煮水都开了，需要多加水，巧克力...
2024-10-03
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我第一年在朋友圈看到了 ，第二年在好利来看到了，终于自己下手了～ 我先烤了一个六寸戚风，结果烤完了发现菜谱都是烤的蛋糕片…但是我家烤箱太小了蛋糕片总失败，戚风切片，然后拿剪刀剪了圆形。 六寸戚风也可以，就是有点大了，奶油没怎么打够。13...
2023-12-27
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去掉了没有用的饼干部分 反正我也不会吃它 红色色素不太行了 绿色色素要用没了 明年记得补充 都要买圣诞红圣诞绿要不然不好看哦 对了翻糖的好处是每个颜色都很均匀 前提是硬的话可以拿微波炉打一打。但是圆圆的小球球和线就不好搓了，不如糖霜快速点...
2023-12-27
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波兰种椰蓉餐包（28*28方盘）面包机就能实现拉丝！总结面包制作关键经验！
本来还觉得400g面多 正好一大盘 本来想做椰蓉的把家里没有糖了 就放了蛋黄肉松的 发的可好啦 能吃好久 是相对方便的！好评
2023-11-18
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一样的方子 只放了26g糖，其他一样。没有圆形片片 也挺好看。 发的特别好 170度20min 十分钟的时候火就大了 加了锡纸 早点加锡纸就好了 或者温度再低一点
2023-07-13
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囧囧星人_三体_灌汤嘘喵
