麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）
手动揉面党的作品真是充满了艰辛啊😂 我自己用的是荔浦芋头，但不推荐大家啊！肉里面有很多黑色的粗纤维物质，刮皮根本刮不干净…我都是捣成泥以后慢慢择出来的… 最后感谢分享这么棒的方子！
2016-08-28
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手动揉面啊😂好辛苦… 没有猪油就用黄油做代替，感觉起酥效果还好，但是味道上会差一点 发现一个问题：没刷蛋液的部分皮很皱，不知是揉面不够，还是卷的时候卷太多了？？
2016-08-19
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Nailmomo
