汤圆小姐啊的厨房

金沙奶黄月饼 

去年就做这个方子了，今年继续刷。馅的糖减10克，真的好吃

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

抹茶戚风蛋糕 

#生日蛋糕#方子×2做的8寸，140度50分钟，正好满模！口感好且不会很甜，配上抹茶奶油+草莓丁🍓，欢喜😆

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

蜜汁烤叉烧 

第一次做“菜”，有腥味，自己难以下咽😭倒是老爸老妈吃了不少😂难为他们了...希望看到的朋友能给我指点一下☺

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

中秋 | 做月饼 

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

金沙奶黄月饼 

#下午茶时间#1、馅料的糖减了10g； 2、转化糖浆买的顺南牌。 第二天就回油啦！第一次做广月，大家都说好吃。刷新了对月饼的认识——原来月饼不全是又硬又甜又腻哦，只是没遇到好吃哒😋

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

冰皮月饼 

冰皮40g糖，奶黄馅44g糖。我觉得正好，冰皮也可以再加3-4g糖，40g比较清甜。这个方子不怎么粘，炒的手粉都没用上~

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

最经典的戚风—酸奶戚风 

#生日蛋糕#8寸，改成55分钟，上色更浅一些。50分钟大约就是很嫩的颜色了，也许更适合做裸蛋糕，下次试试

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

海洋酸奶慕斯蛋糕 

#生日蛋糕#记录一下： 慕斯部分用的小嶋老师的酸奶慕斯方子，酸奶是弗瑞希，减糖10g，鱼胶片＋3g； 戚风部分用的天然气小姐的酸奶戚风方子； 酒冻部分，深蓝色酒冻偏多（不想堆太多，重嘛），可以减少30%~浅蓝色酒冻正好。 送朋友，不知道好不...

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

最经典的戚风—酸奶戚风 

#生日蛋糕#用这个方子烤戚风好多回了，这次终于想起来交作业。完全按照配方来，酸奶用过莫斯利安、安慕希、弗瑞希...成品都是一样的！看到有些童鞋交作业说是xx牌酸奶不行...不存在的。乳化一定要到位啊筒子们。 记录一下我的烘焙情况。8寸：14...

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

新加坡绿蛋糕Pondan Cake斑斓蛋糕香兰蛋糕 

#下午茶时间#拔草🤗要是表皮也是绿色就好了！😛 7寸中空，方子×0.8（其中糖只加了66g。其实我的内心还想再减糖的...怕甜星人...再加上刚刚健身了1h不想汗水付诸东流😳）甜度正好~ 看起来表面烤老了点哦！嗯...尺寸减小了应该缩短烘焙...

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

青井老师の酸奶戚风（后蛋法） 

甜度适中，做奶油蛋糕正合适☺酸奶戚风果然柔软

汤圆小姐啊 （江苏,南京）

小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷 

#下午茶时间#送给小朋友的圣诞礼物🎁这个方子真是完全不会开裂，屡试不爽。这次是按照问答里面老师说的，糖加了10g。下次试一下不加糖，估计也不会苦

汤圆小姐啊 （江苏,南京）