#午餐•2024年5月11日# 记录📝 8寸戚风蛋糕配方（油纸杯子18个） 5蛋，50油，60牛奶，70糖，80低粉。 玉米淀粉15g，香草精2g。 A45：150度预热10分钟。 实际温度125度烤25分钟，135度20分钟。 烤网垫...
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#早餐•2024年5月11日# 记录📝 蛋糕卷：烤箱A45中层160度25分钟 （时间长了，下次换20分钟试试） 虎皮蛋糕：烤箱柏翠中层230度7分钟。 （层放错❌：应该放下层） 剩奶油90g，各分45g卷蛋糕 口感软嫩，好吃😋
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#早餐•2024年5月10日# 溶豆记录📝（此次8蛋，烤箱里多一盘） 鸡蛋清4个， 奶粉60g， 火龙果汁25g/浓稠酸奶20g 糖15g 白醋10g 玉米淀粉15g。
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#早餐•2024年5月6日# 布丁烧耐高温杯子11个 牛奶400ml，淡奶油400g，全蛋3个，蛋黄4个，白砂糖110g，香草精1瓶盖，过筛3次。 热水加烤盘一半高度，水浴法。 中层175度烤了45分钟没熟，又加了40分钟。 温热的时候吃香...
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#早餐•2023年11月29日# 小四卷方子，低粉加到50g。 这次155度20分钟改了上火150后5分钟 表面微微沾皮。 下次155度25分钟看看
2023-11-29
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海苔肉松蛋糕#下午茶•2023年11月13日# 自用记录📝： 鸡蛋10个，糖110g，面粉180g，牛奶150g，油110g，盐4g，白醋几滴。 中层160度烤65分钟。
2023-11-13
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自用记录📝：纸杯蛋糕25个（寄走） #早餐•2023年11月2日# 鸡蛋3个（大号60g） 油38g牛奶55糖48低粉60 1.油和牛奶混合无油花，筛入低粉切拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。 2.蛋清加白醋加糖打发，小尖角状态。 烤箱125度中...
2023-11-02
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自用记录📝古早蛋糕 #下午茶•2023年10月16日# 学厨28x28x6烤盘 蛋清450g，糖145g，低粉165g，白醋6g 蛋黄250g，玉米淀粉10g，牛奶140g，油135g 1.玉米油微波炉加热2分钟左右，温度计测量80度左右...
2023-10-16
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自用记录📝低糖低油甜甜圈🍩 #下午茶•2023年10月12日# 星期四下午带去斯坦星球分享 鸡蛋3个，牛奶120g，玉米油20g，低粉90g， 泡打粉3g、糖50g（可减5） 1.牛奶和玉米油倒入容器里，用蛋抽搅匀，让两者完全融合 2.筛...
2023-10-12
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Aqian宝宝
