杰杰妈2013的厨房

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广东,东莞 广东,东莞 2016-03-27 加入
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  • 双层翻糖蛋糕

    双层翻糖蛋糕 

    第一次做翻糖蛋糕,可还行

    2022-10-05

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  • 基础巧克力转印、奶油霜转印

    基础巧克力转印、奶油霜转印 

    今年做给仔仔的第一款转印蛋糕#芝士转印# #巧克力转印#

    2021-09-29

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  • 《Tinrry+》美姬老师教你做可爱云朵造型馒头

    《Tinrry+》美姬老师教你做可爱云朵造型馒头 

    很好的方子,做了几款不同类型的小动物,里面包了些红豆沙,颜值爆表刷爆朋友圈,就是制作过程太漫长了……#早餐•2020年9月1日# #馒头馒头!#

    2020-09-01

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  • 【炸鲜奶】

    【炸鲜奶】 

    制作心得:1、鲜奶冻要提前全部裹好再一起下锅炸,分批炸的话会导致后面炸的表面会粘上炸糊的渣渣;2、面包糠颗粒小的附着性更全面,#晚餐•2020年8月12日#

    2020-08-12

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  • 药膳小龙虾

    药膳小龙虾 

    蒜蓉和香醋碰撞出来的美味,实在太香了😋#午餐•2020年5月5日# #小龙虾#

    2020-05-05

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  • 与小龙虾约会

    与小龙虾约会 

    蒜蓉小龙虾,连汁都想吃完的一道美食#晚餐•2020年5月5日# #小龙虾#

    2020-05-05

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  • 嫩滑纯米浆肠粉

    嫩滑纯米浆肠粉 

    试了多个方子,还是这个方子简单好操作,口感嫩滑带有些许Q弹,不错👍#午餐•2020年2月28日##肠粉#

    2020-02-28

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  • 《Tinrry+》炼奶爆浆芝士慕斯(6寸配方)

    《Tinrry+》炼奶爆浆芝士慕斯(6寸配方) 

    美味的爆浆蛋糕,完全按菜谱做的,爆浆效果杠杠滴#爆浆##🎂慕斯蛋糕🎂##芝士蛋糕😘#

    2019-09-13

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  • 冬笋香菇菜包

    冬笋香菇菜包 

    包子的馅料完全按方子操作,真的是三斤多的青菜才挤出一斤的 净菜,和400g面粉搭配刚好可以做出14个面团40g一个包子#早餐•2019年8月18日##包子 !包子 !包子!#

    2019-08-18

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  • 百香果慕斯

    百香果慕斯 

    最适合夏天食用的一款百香果慕斯蛋糕,上面用西瓜汁做了一个镜面,搭上香甜的芒果做摆设,简直不要太好吃了😋#下午茶##🎂慕斯蛋糕🎂##晚餐•2019年7月19日#

    2019-07-19

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  • 水果奶油【生日蛋糕】

    水果奶油【生日蛋糕】 

    2019年的第一款生日蛋糕#早餐•2019年2月17日##生日蛋糕#

    2019-02-17

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  • 懒人版糖醋排骨

    懒人版糖醋排骨 

    #晚餐•2019年1月18日#非常好吃的一款糖醋排骨,百吃不厌😋#糖醋排骨#

    2019-01-18

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  • 厨师长教你:“鱼头汤”的创新做法,非常详细的讲解,赶紧收藏

    厨师长教你:“鱼头汤”的创新做法,非常详细的讲解,赶紧收藏 

    #午餐•2019年1月16日#味道非常鲜美,煮出来的汤汁奶白,很好喝😋#鱼头汤#

    2019-01-16

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  • 泮塘马蹄糕

    泮塘马蹄糕 

    很好的方子,操作简单,做出来的马蹄糕软硬适中,很好吃。制作心得:不喜甜所以红糖量减半100g,新鲜马蹄4个,红糖水煮好后我放了3分钟再边倒边搅冲兑生浆。#晚餐•2019年1月10日##红糖马蹄糕#

    2019-01-10

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  • (视频)台湾原味古早味蛋糕

    (视频)台湾原味古早味蛋糕 

    非常好的方子,完全照着方子做的,配方无可挑剔,照做就好,这款蛋糕既保持了蛋糕的原香,又增添了松软的口感,真真好吃,谁吃谁知道👍#晚餐•2019年1月9日##古早蛋糕#

    2019-01-09

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  • 荠菜鲜肉饺子

    荠菜鲜肉饺子 

    #晚餐•2019年1月4日##饺子#长这么大还第一次吃荠菜,味道真是鲜美,没加鸡精,加了蚝油、白糖和多点的芝麻油一起果然多汁鲜香。

    2019-01-04

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  • 俄罗斯提拉米苏

    俄罗斯提拉米苏 

    完全照方子做的,要做出好的颜值真心不容易,但胜在味道好。制作心得:饼坯过甜,下次制作糖量可以减少40g;下次减量做7个饼坯就可以了;周围的粉末可以借助保鲜袋操作;切割的时候个人感觉来回拉切不如一刀切下的漂亮有型#晚餐•2018年12月25日...

    2018-12-25

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  • 过年零嘴~炸麻叶

    过年零嘴~炸麻叶 

    非常好的方子,香酥可口,一出锅就吃了一大半。制作心得:鸡蛋+油+水的总量不超过100g;麻叶的长度最好是10cm,宽度3-4厘米,卷出来的效果最好,炸制时一定要有耐心中小火慢慢炸。#晚餐•2018年12月21日##小吃##麻叶#

    2018-12-21

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  • 美国队长创意生日蛋糕

    美国队长创意生日蛋糕 

    #晚餐•2018年12月13日##生日蛋糕# 为了不用色素,用了自制的草莓和蓝莓果酱打发淡奶油抹面,硬是把硬汉形象的美国队长生日蛋糕,硬生生被我做成女生梦幻版,好在内里用可可粉、红曲粉和抹茶粉搭配的彩色蛋糕环给力,还是给娃儿过了一个开心的5...

    2018-12-13

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  • 南瓜包子馒头(零失败,新手必备)

    南瓜包子馒头(零失败,新手必备) 

    很不错的方子,减了一半的糖,比较适合我家的口味#早餐•2018年11月28日##『包子』#

    2018-11-28

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  • 芒果千层蛋糕,100%成功告别煎皮无能

    芒果千层蛋糕,100%成功告别煎皮无能 

    #晚餐•2018年10月18日##芒果千层#非常棒的方子,平底锅➕6寸蛋糕模具,完美做出又圆又薄的千层皮,淡奶油350g,大芒果1个两斤,吉利丁3g,糖粉15g,配比刚刚好,

    2018-10-18

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  • 《Tinrry+》奶黄拉丝月饼(外酥内软)

    《Tinrry+》奶黄拉丝月饼(外酥内软) 

    非常棒的方子,口感和新鲜度完胜传统月饼,拉丝效果杠杠滴,今年的月饼就是它了 #午餐•2018年9月9日#

    2018-09-09

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  • 剁椒鱼头

    剁椒鱼头 

    味道蛮不错的,下次剁椒可以再放多点,鱼头蒸之前用盐腌了一会,接下来不用放盐都很入味了 #晚餐•2018年9月8日#

    2018-09-08

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  • 自制浓厚老酸奶&希腊酸奶

    自制浓厚老酸奶&希腊酸奶 

    炎炎夏日,来一杯加了蓝莓果酱的老酸奶,像豆腐脑般可以用勺子舀来吃的酸奶哦😋(PS:这次用的烤箱制作,7小时发酵即可)外加一块入口松化的绿豆冰糕,实在是下午茶的最佳选择,关键是全都是自制的健康美味 #晚餐•2018年7月25日##下午茶#

    2018-07-25

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  • 口感细腻顺滑的绿豆糕

    口感细腻顺滑的绿豆糕 

    很好的方子,制作心得:用了200g的绿豆,65g黄油,55g细砂糖和40g麦芽糖浆,做了蔓越莓、红豆沙馅和原味三种口味,蒸好后直接过筛再炒制,过筛过程有点虐不过口感真心比不过筛好很多。 #晚餐•2018年7月19日#

    2018-07-19

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  • 第二届早餐马拉松

    第二届早餐马拉松 

    美好的一天,从元气早餐开始!✌️今天的早餐:豆角焖面 #早餐•2018年7月15日##第二届早餐马拉松#

    2018-07-15

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  • 第二届早餐马拉松

    第二届早餐马拉松 

    美好的一天,从元气早餐开始!✌️今天的早餐包子+饺子+鸡蛋+牛奶燕麦 #早餐•2018年7月14日##第二届早餐马拉松#

    2018-07-14

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  • 第二届早餐马拉松

    第二届早餐马拉松 

    美好的一天,从元气早餐开始!✌️今天的早餐豆沙包+鸡蛋+牛奶燕麦 #早餐•2018年7月13日##第二届早餐马拉松#

    2018-07-13

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  • 第二届早餐马拉松

    第二届早餐马拉松 

    美好的一天,从元气早餐开始!✌️今天的早餐葱油饺子面 #早餐•2018年7月12日##第二届早餐马拉松#

    2018-07-12

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  • 第二届早餐马拉松

    第二届早餐马拉松 

    美好的一天,从元气早餐开始!✌️今天的早餐:煎鸡蛋捞面 #早餐•2018年7月11日##第二届早餐马拉松#

    2018-07-11

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