选得是鳊鱼,用厨房纸巾吸干水分。 开火多放油,用小火🐟每一面各煎5分钟,然后把多余的油盛出。 剩余一些油,开小火,放入红辣椒片,大蒜片,姜片和🐟一起煎出香味。 煎出香味后放跟鱼的高度差不多的纯净水,将小葱打结放入,再放生抽2大勺,1小勺老抽...
2017-07-31
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1.牛腩买回家用冷水泡出血水,大概半小时,换2到3次水。 2.我放了豆瓣酱,热油炒出红油,再放5颗小花椒,半个蒜球,桂皮,八角,香叶都是必备的,而外加了点新疆的线辣椒就是做大盘鸡的那种,也加了四川的七星椒和灯笼椒,这些辣椒不是为了增辣,主要...
2017-07-12
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