爆炒花甲 花甲二斤洗干净，水中放盐和油泡一阵，让它吐干净泥沙！锅中烧开水倒入花甲，花甲开口立即捞出控干水！然后准备一个小碗预备调料，准备好蒜蓉、姜丝、黄豆酱、耗油、糖、醋、酱油、胡椒、花椒等！ 锅里面烧油倒入...
2018-07-26
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炒黑椒牛肉粒不老的笨办法！ 牛肉切成颗粒，把多余的肥肉切下来先放到热锅里面煎出油脂，然后把牛肉粒倒进去后立即关火，抖点盐，翻炒几下就出锅！ 接着把切好的洋葱倒进锅里小火翻炒，放点盐，炒入味以后出锅！ 最后...
2018-07-17
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紫姜炒鸡 嫩公鸡半只切成块状「不要切太大块」，放料酒、少量盐、少量老抽、花椒、一点欠粉，搅拌后放置二十分钟腌制！ 热锅放油，油要多一些，倒入适量的红泡椒，郫县豆瓣酱和大蒜炒香后，放入鸡块进去翻炒，炒出颜色以后，...
2018-07-11
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茄子蛋糕！ 第一步：茄子切成二根上锅蒸熟拿出，破开肚子里面倒入调料(调料喜欢吃番茄味就用番茄酱加一点酱油和糖，加一点水和油稀释搅拌好了以后，分别倒在茄子肚子里面！如果喜欢吃蒜蓉味就把蒜蓉黄豆酱糖混合用水和油稀释后倒入里面！还可以用肉臊子看自...
2018-07-09
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糖醋圆子 加工好的肉圆子提前从冰箱拿出来自然解冻！锅烧好油放圆子进去炒热，然后关火倒入料酒，一勺醋，半勺酱油，二勺糖（调料比例具体按圆子的多少调整），再开小火炒二下，倒入适量温水，放一点小葱！最后勾芡起锅！ ...
2018-04-27
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玉米炒午餐肉粒 玉米必须用当季的，又嫩又甜！！准备一桶梅林午餐肉，取一小块出来切成颗粒，再切一点蒜粒备用！ 首先锅里面放适量的油，油温上来以后调成小火放入蒜粒炒香，再倒入玉米，快速放少许盐，少许糖，一点胡椒，一点酱...
2018-04-22
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酱油蒜蓉泰虾！泰虾切下头，虾身拨皮去沙线！不粘锅烧热下黄油煎，虾变红后关小火加入料酒和蒜蓉，然后倒入热水刚刚掩过虾身就好，再倒入少许酱油，一点点糖，收汁起锅装盘即可！老少皆宜，小孩不喜欢大蒜的可以不放大蒜！
2018-03-31
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第一步，虾选大一点的最好，给小孩吃一次做五六条就行了，先用剪刀把虾头尖和胡须剪掉，防止戳着小孩嘴巴！虾背要剪开，为了方便取虾线而且更入味，有耐心的把虾肉整个拨出来也行！然后装盘放点料酒腌制十分钟！第二步，准备好调料，我用新疆天然番茄酱比较健...
2018-03-12
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第一，首先把黄花鱼洗干净，去鳞！在鱼的二个背上平行划一刀，是为了更入味！然后在鱼身上放点姜蒜和料酒，这是为了去腥！ 第二，十分钟以后把鱼身上水搽干，油锅用不粘锅最好，倒油，热了以后把鱼放进去，开小火把鱼二面煎一下捞出。注意是煎不是炸，不需要...
2018-02-21
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女儿爱吃的菜
