夏季做馒头的注意点 1.注意面粉吸水性调整水面比例。2注意加快揉面整形的速度，否则最后一个整形结束第一个都发酵过头了。3.注意多揉面用力揉，左右掌根交替按压。注意整形手法4.水开后50g面团上汽后10分钟，面团每加20克，时间增加 5分钟。
2023-08-14
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
方子还不错，就是先实操可能欠缺，蛋糕很好吃，但是侧面有点回缩，底部好像没有膨胀起来，底部有点实心，回弹力也有点欠缺，可能是蛋白没打发好吗？还是烤箱温度不够？先用了150℃，55分钟。打算下次再试一下。
2023-08-14
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自然的卷
