120克左右红枣，95低粉，5个鸡蛋，40克红糖，8克白砂糖，玉米油40克，开水60克，核桃仁少量100度烘烤 1.开水融化40克红糖，和油40乳化，加低粉拌匀，再加鸡蛋，红枣用开水在锅里用勺子压，小火炒，炒烂，再加入面糊里拌匀。 3.上下...
2023-05-19
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5个鸡蛋，36克糖，60克水，40克油，粉75，上火170，下火168，26分钟，表面不掉皮，有毛巾面，特此记录！#香葱肉松蛋糕卷#
2023-03-26
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很美味，最后才记得拍。 八角一个，香叶两片，甘草一片，茴香一点，家里只剩这几种香料，热锅放冰糖炒糖色，放肉翻炒上色再放香料去炒，最后加入热水，水开移进沙锅。。。。以此记录下。
2020-10-26
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感谢老师分享好方法，第一次做出这么软棉棉的口感，像吃棉花糖😜 100％中种冷藏发酵太正了。用老师方法，别人的椰浆面包方子。 中种冷藏发酵23小时，然后和主面团的糖，盐，揉均放冰箱醒20分钟，再加入黄油揉至出扩展结实薄膜，再放冷藏发酵9小时，...
2020-08-04
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在烤箱里看得很高，一出炉回缩严重，太软，根本提不起来放晾网上，伸手入蛋糕底面用力托中间才把蛋糕托起来，裂得不忍直视😭我家蛋重量不够，加了一蛋，上下火150，70分钟，都不知哪出错了，懂得的老师和方主帮忙分析下原因，感谢了 另外问各位大神，请...
2020-07-23
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懒猪M
