吾辈乃甜食控的厨房

手揉版 | 法式无油无糖梅香果物面包 

二刷～脑抽风用错了高筋面粉…_(´ཀ`」 ∠)_（还能弱弱问句我的组织有比上次好些吗？） 想请教老师，烤好的欧包切开里面是比较软的、有点湿粘，请问是什么原因呢（当时面包还有点温热），是正常的吗？切开后放一会湿粘感会减轻一些（应该是熟了的）...

吾辈乃甜食控 （广东,肇庆）

手揉版 | 法式无油无糖梅香果物面包 

成功固然令人愉悦。但失败所带来的冲击与思考，比轻易成功的益处更多。╭(°A°`)╮ #晚餐•2020年6月5日#

吾辈乃甜食控 （广东,肇庆）

猫爪椰蓉面包——欧克皮的简单装饰 

超萌的猫爪面包～🐱🐾（老妈说那是熊掌？？？） 45克的面团做出来面包大小刚刚好～欧克皮吃起来有点干，下次试试增加一点配方中的黄油量～虽然步骤有点繁琐，但看着成品还是超开心呀～~(≧▽≦)/~

吾辈乃甜食控 （广东,肇庆）

吉永麻衣子冷藏法日式挤挤面包 

老师的折叠整形方法很好！可以感觉到面团逐渐变得光滑Q弹！！做出来的挤挤小面包柔韧有弹性！！！…唯一“不足”的地方是甜食控认为需要加糖啊哈哈哈～(￣▽￣)

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日式红豆包 

红豆生南国， 春来发几枝。 愿君多采撷， 此物最相思。 #晚餐•2020年4月26日#

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荣德刚亲授手揉奶油夹心法棍 

想试试咸口的，夹了鸡肉肠～早上连着鸡肉肠一起复烤了5分钟，法棍脆脆的，肉肠香香的，感觉一整天都充满能量啦！( ´▽` )ﾉ

吾辈乃甜食控 （广东,肇庆）

荣德刚亲授手揉奶油夹心法棍 

吹爆这款法棍！光是面包就已经好好吃！一口气吃两个也不够！(=ﾟωﾟ)ﾉ 今天的夹心是柠檬奶酱，淡淡的甜带一点柠檬的香，获得老爸老妈一致好评啦啦啦～o(∩_∩)o

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荣德刚亲授手揉奶油夹心法棍 

今天谷雨，天气有点闷热。跟着老师的视频揉面，揉到满身是汗～之前一直以为自己已经掌握了揉面的手法，一对比之才发现老师的手法是那么潇洒，我的是那么生硬笨拙…(/ω＼) 这次烘烤上色不错，但感觉表皮没有上次的脆而且比较容易变软？（上次烤得有点过...

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荣德刚亲授手揉正统巴黎法棍 

法棍超好吃der～(´ε｀ )

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荣德刚亲授手揉奶油夹心法棍 

学习了新配方！外皮真的超酥脆！o(≧v≦)o 可惜烤得有点过了（也许是温度也高），皮厚了些…下次要缩减几分钟～ 老师真的很厉害，不同的面团、口感会有相应的不同手揉方法。看老师揉面温柔干脆，我揉面是杀气腾腾…看来还是要继续练习～(/ω＼) ...

吾辈乃甜食控 （广东,肇庆）

荣德刚亲授手揉正统巴黎法棍 

虽然还是没有“大气孔”，但我觉得这样的“小气孔”也很可爱（强行安慰自己）～(￣▽￣) 新鲜出炉的法棍最好吃了！～（当然还是要先放凉的）～拍照的时候一边切一边偷吃掉不少～我爱法棍！我爱欧包嗷嗷嗷！！！ \(≧▽≦ )/

吾辈乃甜食控 （广东,肇庆）

荣德刚亲授手揉正统巴黎法棍 

不小心拿错了普通的高筋面粉做法棍，第二次折叠之后开始粘手粘到怀疑人生…_(:з」∠)_ 做出来的法棍气孔细一些，口感也会柔韧一些。家里人竟然比较喜欢这一次的口感，也算意外收获了哈哈～σ(^_^ ;)

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