配方中的盐有点多，面包能吃出咸味，下次减量（可以加点糖）。下火215 上火205 中下层，时间26分钟，（22分钟上色不够）。面团不能揉太久，稍微有点粗膜就可以了。
07-21
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做了一半的量，2个土司，减10克液体量，（正好一盒200ml牛奶）。一开始有点粘，面打到最后就不粘了。 按以前加盖土司的时间温度，放最下层，最后7分钟加锡纸，顶部有点焦，下次加盖算了。
2023-04-22
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做二条土司，用的新良高筋粉，面团有点粘，下次减10克水试试。巧克力豆用了80克也不觉得多，下次可以再多放点， 一次发酵，擀一个卷，懒。
2023-03-26
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金盘，中下层，上下火165度，45分钟，15分钟后盖锡纸，烤好后，焖5分钟。按方子里面的馅料放，感觉少了，下次增加。（减糖40克，没甜味了，下次还是按方子来）
2022-11-27
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这个方子的酥皮比瑭瑭的含水量大一点，所以包蛋黄酥最后的收口比较好收，烤好后也不容易裂开。但是同样上下火180度，30分钟，蛋黄酥里靠近豆沙的面皮有点没烤透，下次增加5分钟试试。。。（这个方子比较好包，速度快一点。绿豆酥饼也是这个方子。）
2022-08-22
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肉松+豆沙 刷蛋液， 200度预热，烤箱最底层。上170，下180，38分钟。上色差不多后，盖锡纸（大概最后17分钟到15分钟的时候）。
2022-01-02
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重复的zz
