面粉糊化后➕木薯淀粉感觉有点粘，我就又加热了一下下，不粘了之后再加了两个大鸡蛋搅匀。挤了一大盘。170℃烤30分钟，最后五分钟上火提到180再加热风🔁上色。个个空心。太棒了！对了，味道稍微有点咸，下次盐可能要加少一点。
3天前
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配料表✖️0.71，做了两大一小的红豆吐司，家里人不吃肉松，所以没加肉松，但不影响美味啊。每个面团153克，包了50克自制红豆馅。入模有三个面团。总共可以做七个面团。烫种用了60克粉加60克水，剩下一小块烫种。
2024-12-27
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我的鸡蛋估计有点小了，居然用了四个鸡蛋才能达到状态。烤箱最大只能到230，没法到250，看了其他方子，用了180烤了半个钟吧。下次试下再升点温看看。两倍的量挤了17个，酥皮胡乱搞上去，做了9个的量。家里没奶油，明天搞点卡仕达酱来吃吃。
2024-07-04
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哇，好软好香。没炼乳没加，改糖加多了五克。椰蓉馅鸡蛋秉承着不浪费加成了一整颗，大概五十克。看评论说油85太多了，就改为了20克，其他不变。上火180，下火175，18分钟。
2024-05-07
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8个蛋，油和糖都减了一些。油只加了100，糖只加了80，蛋糕糊装了两个六寸都还剩很多，再装了5个小的纸杯蛋糕，还是很满。时间延多了5分钟。可能装的太满导致六寸看起来气孔没能充分打开。下次不能装太满了。烤之前有摔了几下还是没能把大气泡都摔出来...
2024-02-17
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馋嘴的厨房白痴
