二发没有发好，发酵完表皮干干的，没有弹性，感觉面团揉起来有点太过结实，难道是面粉吸水性太好，还能再200克牛奶的基础上再加一点吗？
2020-02-27
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《Tinrry+》日式盐面包（by帅帅小厨）（日本超人气面包）
进行了两次发酵，觉得会更好一点。随着发酵都粘连在一起了，好丑，形状都没了。没有有盐黄油，家里有奶酪芝士，就直接涂了点，面包还是挺松软的，表皮脆脆的。
2020-02-16
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没有厨师机，手揉也没出手套膜，放弃了，二次发酵八分满的时候表皮有点硬了已经，200°45分钟，没有满模，还是八分，底部有点硬，不过内部阻止能拉丝，勉强吃吃吧，所以我决定要一定要买个厨师机。
2020-02-07
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芝士片用的福吉佳的，不知道为什么总有好多小块块，怎么也化不了，是用错了吗？？看似简单的步骤折腾了好久好久。最终还是太稀了，凉了好一会儿还是不见稠，刷了两次，烤了两次，边缘都焦了。
2017-08-13
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Camille瑜
