#晚餐•2021年3月21日# Fresh Strawberry Cake for Mom 内里是草莓酱，蓝莓和黄桃果粒 草莓奶油其实是淡粉色，照片好像看不出来呢 下次草莓酱应该再熬浓一些！ ——————————— 6寸戚风 120度 3...
2021-03-21
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今年的生日蛋糕！ 本来想昨天做的，冷藏一夜，今天正好吃，可惜昨天偏头痛恶心腹泻，实在打不起精神。只好今天做，可惜慕斯要冷藏过夜才能吃。 太贪心，料太多，蓝莓镜面都溢出来了… 想试试圣安娜裱花嘴，所以硬是加上了裱花，最后硬是做出了普通圆嘴的效...
2020-06-14
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樱桃季 留下美好时光 爸妈妹妹都喜欢樱桃，酸酸甜甜，一口一个 今年买了9斤樱桃，挑了一些个头小的出来泡酒（红荔酒） #午餐•2020年6月13日#
2020-06-13
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#早餐•2020年5月11日# 70%黑巧+醇黑咖啡☕️ 成品偏苦，家人不爱，吃一小块还是有点腻 淋面多出来很多材料，有点浪费 下次应该不会做了，因为味道没有想象中惊艳，不过多尝试还是不错的！
2020-05-11
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昨晚京东到家下单4盒佳沃蓝莓，125*5=500g，又小又酸，但是品质也算不错，因为很新鲜没有坏果。 大约170g黄冰糖，430ml红荔牌顺德红米酒30度。 一颗颗擦干净，组装就可以了。 封藏时间最好的方法 #一人食#
2020-04-19
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没有半熟芝士模具，直接用的8寸心型 冷藏一夜拿出来，妹妹直接挖着吃，说和好利来的不相上下 卡仕达酱还是有结块，加入奶油芝士和黄油后一直存在，很揪心，搅了很久都消不掉，过滤也滤不下去。 #早餐•2020年4月7日#
2020-04-07
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中种法特别容易出筋 椰蓉红糖真的香 图中是整形失败的案例，好看的已经被我切片了，手快了一步忘了拍照 130℃ 28分钟，烤了两条正好，低糖吐司盒真的很方便～ 共500g面粉，干酵母一共用了7g，最近温度还是很低，多用了2g #午餐•2020...
2020-04-06
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妹妹很喜欢桃李的一款“菠萝面包”，内陷类似卡仕达酱，非常好吃。 这次烤的卡仕达酱面包因为内陷和面包体一起烘烤，所以稍微有一点干了，不细腻。爸爸说面包体比这馅好吃。 以后可以试试泡芙的做法，烤好后灌馅 #早餐•2020年3月29日#
2020-03-29
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昨晚弄到半夜两点，手揉等待发酵真的辛苦。今早醒来赶紧尝一尝。还没来得及拍照就给妹妹吃了，所以图片里面包缺了一块。😄 还好面包出来味道很好，也有拉丝，不然真是白熬夜。 终于买到酵母了！周末立刻行动起来 120g黑加仑葡萄干，浸泡30g红酒 1...
2020-03-29
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给妈妈做的生日蛋糕～ 上次做抹面奶油蛋糕是4年前，所以这次做蛋糕之前还很忐忑，担心手残。（事实证明，确实如此🤣） 现熬的蓝莓酱酸酸甜甜，添加到奶油中一起打发，天然紫色色素，又非常解腻 家人都爱 #早餐•2020年3月22日#
2020-03-22
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蜜心红薯烤着吃最有灵魂 蒸煮的方式容易让糖份流失哦 5个均匀大小的红薯，200℃35分钟，翻面烤大概20分钟，具体时长根据红薯数量和大小而定 #晚餐•2020年2月29日#
2020-02-29
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爸爸觉得这才是蛋糕应有的扎实口感。 物资紧缺，爸爸出了趟门，特地买回来两打鸡蛋。朴实的材料，记忆中的味道。 4个鸡蛋，75g白砂糖，20g玉米油，120g面粉，20g椰蓉，20g黑加仑葡萄干 150℃，16min #早餐•2020年2月11...
2020-02-11
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20℃左右的气温真的太适合做吐司，配合后油法10几分钟就可以出膜，做出来的全麦吐司组织不错，而且有弹性～决定近期多多做🍞 #晚餐•2019年10月13日#
2019-10-13
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口感非常丰富，蓝莓酸酸甜甜，淡淡青柠香气，红糖蜂蜜甜度正好！ 上管140℃，下管150℃，40min #早餐•2019年9月23日#
2019-09-23
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下管150℃，上管140℃，30min，稍微烤过了些，卷的时候开裂了。50g糖，两撮雪花海盐，甜咸合适。#晚餐•2019年9月14日#
2019-09-14
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昨晚工作日我竟然烤面包了！内部组织不错，柔软，烤的时候。香得睡不着。快手1小时搞定送进烤箱。用了三包雀巢纯黑咖啡粉，1.8g一袋。加了30g红糖，微甜正好
2019-08-27
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嘉莹JY
