洁普丽儿的厨房

小寒 | 吃白菜 

萝卜豆腐白菜汤: 1. 砂锅先加热，下一勺色拉油，半颗白萝卜丝和一把小葱末炒香。加热水至一半的砂锅高度，滚煮。 2. 加一盒内酯豆腐，豆腐先在其他的汤锅里热水汆过，去掉豆腥味。加一勺生抽和半勺味啉。 3. 等水煮开，可以加白菜或娃娃菜。 ...

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2017年12月08日 

海鲜面疙瘩: 1.练虾汤: 明虾壳和姜片入油锅炒香后，再加一小碗热水滚煮，然后壳沥出丢弃，汤备用。 2. 红葱头切末爆香(没有红葱头的直接以红洋葱代替)。把红葱头末沥出，(不介意的话可以留在锅里，反正到最后也会融化。或者沥出后，再起锅后撒在...

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2017年12月08日 

这个其实型男大主厨里的菜谱，蒜香蘑菇鸡排:1. 三个鸡腿去骨，我一般先用剪刀尖端靠近没有肉的那一段，因为里面有筋，然后往肉多的那段一路减下去，把鸡腿一剪二，再用刀把肉沿着骨头剃下。 2. 鸡皮那面干煎出鸡油，然后下整颗白蘑(12颗)。少许彩...

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2017年12月08日 

黑胡椒牛肉: 牛肉用的是green and safe的分切包的牛勒眼。我切成了小块，所以彩椒荷兰豆也切成了块，如搭配牛柳配料就切丝，食材形状要和菜名搭配。 1. 先干锅或加一点的色拉油炒香肉，表面带非常少的焦糖色就捞出备用(五分熟了)。 焦...

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晚餐•2017年12月8日 

#晚餐•2017年12月8日#韩式泡菜牛肉部队锅: 1. 超市买的小包装泡菜，把包装袋里的汁水挤压出来放火锅牛肉里腌制一下，牛肉里加一勺生抽和蒜末。 2. 然后干锅炒香牛肉和泡菜，肥牛本身有油脂，泡菜干炒一下酸味会少点，喜欢酸味的可以跳过。...

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午餐•2017年12月8日 

#午餐•2017年12月8日#韩式泡菜炒饭(白老师的家常菜方子): 1.先煎荷包蛋，油要多要热，热到生蛋下锅立即就会凝固的，最好还能看到蛋白立即起泡就更好，这样煎一面，蛋黄还是会呈现水漾状态。可稍微撒点细盐调味。胃口清淡的跳过。 *第一步就...

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