✨酸菜五花肉✨ 🔹菜谱：B站“…烤肉店的酸菜五花肉天花板…”，up主阿白的金手指厨房 🔸评分：9.5 🔹类型：东北菜 🔹要点： ①酸菜腌料：1勺粗辣椒粉、1小勺孜然、1小勺花椒粉、半小勺白糖 ②五花肉炒料：2勺生抽+1勺粗辣椒粉+半勺细辣椒...
08-26
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✨酱汁烤五花肉✨ 🔹菜谱：B站“韩国婆婆做了酱汁烤五花肉…”，up主kim老大 🔸评分：8.5 🔹类型：韩料 🔹要点：500g五花肉的酱汁：2勺生抽+1勺蜂蜜+1勺梅子汁/酸梅酱+1勺米酒+半勺白糖+2勺姜汁+1小勺黑胡椒粉+2勺水+1根小...
08-26
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✨泡椒凤爪✨ 🔹菜谱：B站“网红泡椒凤爪…”，up主王哥盐帮菜 🔸评分：9.0 🔹类型：川菜 🔹要点： ①简易版，备料只需姜段、蒜片、洋葱丝、小米辣泡椒 ②鸡爪焯水时中小火煮，火大易破皮 ③泡椒水调味：500g鸡爪，加半小勺盐+1小勺糖+1...
08-26
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✨广式红烧肉✨ 🔹菜谱：B站“四十分钟做一道红烧肉…”，up主厨师徐嘉乐 🔸评分：9.0 🔹类型：粤菜 🔹要点： ①烧猪皮，刷洗干净，切块 ②空锅炒五花肉，加1小勺盐 ③调味：2勺生抽+半勺老抽+1块桂皮+2个八角+2片香叶+1个大干辣椒+...
08-14
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✨陈皮酸梅鸭✨ 🔹菜谱：B站“怕鸭子有腥味的一定要试试这酸梅鸭…”，up主每天给大郎做一道菜a 🔸评分：9.0 🔹类型：粤菜 🔹要点： ①半只鸭子，拔毛清理，开水烫完晾干后，1勺老抽抹匀 ②调料：半勺老抽+2勺生抽+2勺冰糖+半勺米醋+半勺...
08-14
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✨东北一锅出✨ 🔹菜谱：B站“五口人就吃一个菜，有荤有素一锅出…”，up主冯小厨的菜谱 🔸评分：9.5 🔹类型：东北菜 🔹要点： ①豆角炒1-2分钟 ②排骨中火煸炒至略焦黄 ③调味分两碗，1碗随600g排骨加：1勺黄豆酱+半小勺盐+1勺生抽...
08-13
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✨话梅熟醉罗氏虾✨ 🔹菜谱：B站“巨好吃！一吃就上瘾的夏日美味~熟醉罗氏虾”，up主李公子食堂 🔸评分：9.0 🔹类型：家常菜 🔹要点： ①用活虾，白灼3分30秒+关火30秒内捞出浸泡在冰水里 ②话梅5-7个，柠檬片可加可不加 🔹食材：鲜活...
08-12
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✨秘制红烧鸡爪✨ 🔹菜谱：下厨房“骨头都入味的秘制红烧鸡爪…”，作者甜豌豆哎 🔸评分：8.0 🔹类型：家常菜 🔹要点： ①少放或不放啤酒！！啤酒挑不好容易发苦 ②草果剪开去籽，每斤鸡爪加1根干辣椒（大） ③4勺生抽+2勺蚝油+1勺老抽，其他...
08-12
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✨泡椒鸡杂✨ 🔹菜谱：B站“泡椒鸡杂盖上饭…”，up主冯小厨的菜谱 🔸评分：9.0 🔹类型：川菜 🔹要点： ①鸡杂切好，加面粉、盐抓揉洗净（如果鸡杂不太新鲜，抓揉时加料酒或米酒） ②腌料：1/4小勺盐+1小勺白胡椒粉+1小勺鸡精+半勺米酒+...
08-08
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✨杂酱面臊子✨ 🔹菜谱：B站“…我做的豌杂面真的是可以开店的水准”，up主每天给大郎做一道菜a 🔸评分：8.5 🔹类型：家常菜 🔹要点： ①懒人版，只取菜谱中的杂酱部分做 ②300g肉末炒至猪油清澈后，加：1小勺十三香+半勺白糖，然后1:1...
08-08
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✨广式白灼生菜✨ 🔹菜谱：下厨房“广式白灼生菜（酒店配方）”，作者余小西的四季三餐 🔸评分：9.0 🔹类型：粤菜 🔹要点： ①葱多蒜少+1个小米辣 ②陈醋加半勺以内 🔹食材：生菜300g
08-08
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沙拉酱和番茄酱
