优客827的厨房

红糖蜜豆发糕 

谢谢方主，挺好吃的 组织和方主晒相似度很高，默认成功了

优客827 （江西,景德镇）

景德镇饺子粑 

梅干菜肉沫饺子粑，饺子粑又添新品种了

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马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样 

求指教～按照教程做的，耐高糖酵母，水妈妈木薯淀粉，发酵到2倍很多密集泡泡（下厨房老手了，不会走眼的），搅拌很久了（左三圈右三圈），放了泡打粉和玉米油，从高处倒入模具，震几下排气，盖了保鲜膜，开水入锅，蒸了30分钟，焖5分钟。为啥还是这样子？...

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复刻网红葱油肉饼 

85%的含水率，看网上教程都是水量多好吃不好操作，关键是戴手套，硅胶垫已经抹油 冻冰箱，第二天早上煎，口感很好😍 楼主👍

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酥脆喷香，咬一口掉渣的梅菜锅盔 

记录菜谱，愿意写菜谱的必须赞一个#早餐•2024年7月29日#

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韭菜酥 

剩了点韭菜豆干馅，参照“面窝”的做法，放了黄豆，大米，糯米，浸泡过夜，加了30 %的水量，打碎后加入盐，味精，五香粉，虾皮后炸#早餐•2023年11月4日# #活到老学到老#

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紫菜馅饺子🥟 

西兰花胡萝卜紫菜虾皮，下次虾皮多放点可以突出鲜味#活到老学到老# #午餐•2023年10月20日#

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手工芋饺 

生熟芡，乡下买的正宗红薯粉，内陷是猪肉，胡萝卜木耳#活到老学到老# #晚餐•2023年10月5日#

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枣泥糕（消灭红枣，失败品都好吃的配方） 

红枣桂圆和红糖煮了五分钟后打碎再加入奶粉，状态比图片要湿一些。 白糖30克，玉米油50克，其余都按照方子做的，下次还要减糖，觉得甜了点。#下午茶•2023年10月2日# #活到老学到老#

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大牌档炒米粉 

景德镇的米粉叫排粉，隔壁烧烤店供货商的排粉，冯氏先蒸后炒法，不是正宗镇巴佬做法#早餐•2023年8月27日# #活到老学到老#

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自制黄豆粉 

洗干净，晾干一天，炒到有香味后关火，冷却放点白糖打碎，过滤实在是太费时间了#下午茶•2023年8月22日#

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香葱肉松蛋糕卷 

好久没做蛋糕了，晚上9点多做的，这么热的天，是真爱#活到老学到老#

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