用了500克脱皮绿豆泡了20小时，蒸了一个半小时，仍然有些豆子不能捣烂，可能蒸的时候受热不太均匀吧，我做了翻倍的量，牛油味道有点重了，下次改用色拉油试试。
2016-06-11
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szemanwong
（广东,深圳）
#凤梨酥#个人喜欢吃馅料少的，所以每个面皮用了20克，馅10克，用了詠歌的方子做出来17个，不太上色，所以最后烤箱上下调到170度再烤5分钟，用手指按的，做出来造型有点……詠歌您压的那么平整到底是怎么做到的呢？杏仁的味道感觉太重了，馅略酸，...
2016-05-14
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szemanwong
（广东,深圳）
第一次做草莓夹心卷失败了，因为草莓洗了，水份较多，和奶油（我用的是安佳）夹在一起太湿了，整个蛋糕塌了下来，这次换了抹茶，里面夹蜜豆容易多啦，不过奶油还是不太会打发，有试过打发不了（很稀的状态），也试过打发过度，下次还是按老师的材料去买。然后...
2016-04-24
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szemanwong
（广东,深圳）
第一次做草莓夹心卷失败了，因为草莓洗了，水份较多，和奶油（我用的是安佳）夹在一起太湿了，整个蛋糕塌了下来，这次换了抹茶，里面夹蜜豆容易多啦，不过奶油还是不太会打发，有试过打发不了（很稀的状态），也试过打发过度，下次还是按老师的材料去买。然后...
2016-04-24
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szemanwong
（广东,深圳）
