牛肉片的腌制
姜汁千层糕
柠汁巴沙鱼
桃胶木瓜芋头牛奶糖水
叉烧酥
奶香面包
2023年02月24日
汤丸(糯米糍) 以糯米粉和水1:1拌匀包上芝麻花生薯蓉馅,搓圆后放冰箱冷冻,随时拿出来煮或蒸就可以享用。烹调时间10分钟,放凉后再吃口感好。我是70克粉做成8个。
2023-02-24
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2023年02月15日
按照皮蛋酥面皮的配比,换了馅料为芝麻花生薯茸。火力调为上170℃下160℃25分钟,不会过火口感更佳。
2023-02-15
2023年02月09日
按照正常配比做了2只肠仔包,2只椰丝包,4只薯泥包。放在中层,用了上下火180℃20分钟,有点过火,可以考虑调整为上170℃下160℃20分钟。
2023-02-09
广东豉油鸡
按照方子减半片糖,改为红糖,做0.8份的配比做成,味道不错。
2022-11-24
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午餐•2022年10月26日
按照皮蛋酥面皮的材料配比做成板栗酥和叉烧酥,放在烤箱中层,上180℃下170℃烤30分钟。 现在专门介绍馅料的制作: 叉烧馅料-取少量梅头肉切碎爆香加入李锦记叉烧酱和芡粉+葛粉芡浆拌匀放冰箱冷藏备用。 板栗馅料-将120克板栗加水煮30分钟...
2022-10-26
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午餐•2020年4月22日
清明时节是吃荞菜的季节,每年到这个时候都会买来炒着吃,通常用烧肉炒,分外香脆。但是用来作为做拉肠的材料还是头一回,因为昨天买来没有来得及吃,中午做拉肠时看到这个食材就突发奇想弄了一道牛肉荞菜鸳鸯肠,吃起来有一种意想不到的感觉,也算是一个创新...
2020-04-22
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