用麦老师的汤种法做的，白燕高筋粉，吸水性特别强，液体含量根据实际进行调整。每次山形吐司的爬高都不太相同，还是没有掌握窍门。吐司非常柔软，方子很赞。
2023-03-06
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感谢博主的分享，用这个方子做了热狗，因为吸水性问题，高筋粉增加了大约10克的用量，面包胚很软咸甜适中，如果做吐司的话盐可以略微再少些
2020-05-31
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感谢小高姐的分享，加了紫薯粉颜色不好看，五个鸡蛋量有点大，做出的蛋糕略微厚些，下次减少一个试试。夹心换了另一位博主的卡仕达酱，感觉不加黄油的味道更好些。
2020-05-06
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非常感谢楼主的分享，根据方子略有改动。1加入了3克的吉利丁片（增加定型，不影响棉柔的口感）。2咖啡用的是综合拼盘豆蒸汽咖啡机。3打蛋的时候参照其他网友的方子，隔热水打发（国内鸡蛋，大家懂的），另外加入了一点点柠檬汁。4马斯卡彭奶酪减少了用量...
2016-04-10
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Sarahwei
