柠檬丁是桂花酱的灵魂，桂花酱是该吐司的灵魂。 昨天面团一发结束已经12点多了，放冰箱二发了一夜，清早起来开烤，开启轻松清爽的一天。
2020-12-29
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E路老师的课条理清晰，讲解透彻，易操作。今天的花卷跟着老师做，只要一发就可以了，省时间，效果很好。花卷形状很漂亮，做起来并不烦。比我之前做的花卷有了很大进步。开心！
2020-07-05
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蛋糕糊里加了30克自己打磨的杏仁粉，表面撒了杏仁奶酥粒，烤的时候满屋飘香。用450克吐司模具烤的，蛋糕长到跟吐司盒平齐，侧面还有波浪纹，很漂亮。
2020-04-13
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厨友酷菲菲强推的鲜酵母，今天试了，爆发力超强，一发一小时，二发40分钟，教科书一般的精准，原来之前对面团的各种迁就都是我的不对☺️。有了鲜酵母，才真的享受到了做吐司的快乐。
2020-03-21
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方子很好，靠谱，每一步都说得很明确。今天尝试用亲戚家种的黑豆，用破壁机打成浆，过滤，煮开，用白醋分三次点，再加热，放到惠人的豆腐模具中压20分钟，成了，清香型黑豆老豆腐。
2020-03-17
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试了波兰种的两种配方：第一种高筋粉50克+水50克+酵母1克，第二种酵母高筋粉100克+水100克+酵母1克的配方，波兰种放冰箱16个小时，发酵完成后，主面团230克高筋粉+一个全蛋+100克酸奶+3克盐+30克糖+2克酵母，和平时一样的一...
2020-03-08
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女儿生日前买了马斯卡彭芝士，准备等她生日那天做个提拉米苏，结果因为那天女儿没有回家过生日，这事就搁着了。已经没有了当初的热情，今天将就做了马斯卡彭古早蛋糕，意料之外的好吃。
2020-01-05
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黄油海盐吐司，整形时整成两条长条形并排放进吐司模具，二发后刷蛋液，夹缝里放上黄油小细条，免去割包，省心。130°开风扇，40分钟出炉。
2019-11-17
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做面包也像小鸡捉虫子，要天天练的。这是做得滚瓜烂熟的日式生吐司，圆角白边，很完美。面团是揉出膜直接放冰箱冷藏一夜发酵的，组织细密能拉丝。因为经常做，朋友说我是小镇面包作坊😜
2019-09-22
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神采奕奕_zxy
