方子很好，做了两盘。可能因为含水量大，发酵比较慢，二发也发不大起来的样子，后来一烤就发起来了。组织很绵密，口感柔软带脆香，没有添加剂的食物就是美味！
08-04
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失败了，二发发不起来啊，都成矮子了。还做了五个，浪费了很多全麦粉啊好心疼。含水量非常大，搅拌完都非常非常粘手没法整形。想了半天也真是找不出原因，唉，我还是放弃全麦面包吧。
01-13
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非常好吃，用的料子都是很好很好的，成品自然不差。当然这个也是有一定难度的，很多细节要把把握到位。感谢老师的无私奉献，很多耐心的回答，解析都很丰富到位。
01-02
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口感扎实有嚼劲，包体气孔均匀。由于没有松弛和一发，擀面时比较韧要用巧劲擀。按照配方表水量，有一点点干，可能是山茶花太吸水了，实操时可以酌情加一点量。发酵时间实在太久，发了两个小时，快深夜了只发到四成左右，太晚了不得已提高到50度加快发酵进度...
2023-01-01
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不知道是不是因为把汤种改成波兰种了，揉面时变得很稀了，很难整形，加了10克面粉，最后发出来个头也不小，就是酥皮没有起酥的颗粒感。感觉配方的甜度不够，得加糖，慢慢摸索吧。
2022-11-08
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配方不错，放了一个鸡蛋47克，其他按照配方的两倍做，确实稀了点，好多油，其实沙拉酱就是大量的油，跟少量的鸡蛋打发出来的，所以平时真的不会做，偶尔做一次而已，毕竟太多油了，不健康。
2022-10-05
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小小那那
