行走的泡沫的厨房

香滑皮蛋牛肉粥 

够香滑，肉也嫩，配上一小碟油焖笋，一大碗下肚，初夏也微微出汗。中餐营养富足，晚餐可以安安分分地吃草了(￣∀￣)

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减脂纸包鸡烤箱版 

考试季，补脑用。燕麦片混合两个鸡蛋和一根香蕉，拌匀铺在披萨盘内（事先抹上一层橄榄油）整形压实，撒上各式坚果。烤箱200摄氏度，20分钟。配上一杯热牛奶，学子们开启元气满满的一天喔！顽张りましょう

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减脂纸包鸡烤箱版 

鸡丁用生抽料酒腌制1小时，洋葱切片，香菇切丁。所有原料混合均匀，滴少许橄榄油，撒上盐和黑胡椒，拌匀后用烘焙纸包成小纸包。烤箱200摄氏度，20分钟。打开纸包，浓香四溢，咬一口汁水饱满。吃得满足还不用担心发胖(^з^)

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柠檬秋刀鱼 

秋刀鱼的美味通常都被埋没了。外面煎焦了，里面寡淡，还有鱼腥味。其实用烤箱就没这种尴尬了。秋刀鱼处理干净用海盐腌制两小时确保入味，烤盘垫上烘焙纸，橄榄油鱼身里外都抹匀，烤箱220度预热后上下火烤15分钟。撒上胡椒粉再烤5分钟，装盘后挤上柠檬汁...

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香煎三文鱼尾 

三文鱼尾，剖成三片，盐腌制一小时。平底锅刷上适量橄榄油，小火煎至鱼肉表面金黄，鱼尾出胶质，出锅摆盘，撒上黑胡椒粒，挤几滴柠檬汁。半个洋葱切丝，底油爆香，加少许盐，铺在三文鱼上做点缀。满满当当一大盘，口感丰润，一点儿都不柴。营养丰富，健康美味...

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青蒜鱿鱼 

鱿鱼处理好，清洗干净，料酒姜片腌制半小时，下沸水锅，变色即捞起，冷水冲洗，沥干备用。青蒜爆锅出香味，倒入鱿鱼同炒，加一勺盐，两勺生抽，小半碗清水，盖上锅盖。半分钟后加一勺白糖，少许鸡精，起锅。外部口感鲜嫩，内有膏，滋味浓郁。

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海鲜🦞炒乌冬 

乌冬面沸水煮半分钟，捞起迅速用冷水冲洗，沥干备用。芦笋焯半分钟，锅内滴几滴油，确保颜色鲜绿，捞出备用。厄瓜多尔白虾去虾线，花蛤吐尽泥沙，下沸水，虾变色，花蛤张开，捞起剥出虾仁和蛤蜊肉。热锅温油（橄榄油），虾仁蛤蜊芦笋翻炒片刻，再放乌冬，加一...

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私房番茄🍅牛肉面 

每次看到“私房”二字，总感觉特别厉害的样子。其实就是“自己家”的意思嘛(*'ω'*) 拉面一人量（别多了，曾经两人份的做成四人份的😳），沸水煮一分钟捞起，面汤倒到碗中备用。番茄切块，卤牛肉切丁，锅内少许油，煸炒出汁，倒入面汤...

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芝士焗饭简易版 

焗饭的香浓总让人欲罢不能，家里做个简易版完全可以。平底锅刷上少量油，小火，培根煎至两面金黄备用。锅内下入土豆胡萝卜丁，翻炒并加少许盐，倒入一碗清水烹煮2分钟，再加一大勺蚝油，倒入一碗米饭，拌匀关火。转入烤盘内，放上培根片和洋葱片，最后撒上马...

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还算成功的披萨 

衡量一个披萨是否做得成功，最关键的就是，有没有拉丝。披萨饼胚第一次发酵后，在刷过橄榄油的披萨盘中整理成型，再进行二次发酵。200度10分钟，翻面备用（这可是大师傅那里学来的喔）。披萨饼胚上均匀刷上番茄酱（最好自己提前熬制披萨酱，风味更浓郁）...

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韭黄爆鳝丝 

韭黄爆鳝丝，有些像宁式鳝丝，但没有那么多鳝糊的感觉。鳝丝洗净剪成小段，少量料酒和盐腌制半小时。韭黄切段备用。姜片温油炸至微焦捞出（懒就别捞），下入鳝丝滑散变色，加入韭黄炒拌均匀。加半勺盐，一勺生抽，一大勺开水，翻炒半分钟。半勺白糖，适量胡椒...

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春笋烧肉 

“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”苏东坡的美食箴言让食客对笋趋之若鹜。春天的餐桌怎能少了笋？尤其是在江南。新剥的春笋，嫩黄中带些青涩，正值当下的时令菜肴。切块，焯水，放香醋可去涩味，沥干备用。新鲜五花肉（最好是土猪肉，莫唐...

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